昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。5 ]8 X) c6 H" A. M+ C! _
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。5.39.217.77:88980 @$ q x4 _* U8 z
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。5.39.217.77:8898" V$ X6 z5 @8 Q& l1 l
, z9 t P2 n" [- Z/ B公仔箱論壇酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。tvb now,tvbnow,bttvb8 o) m- B+ t$ j& v
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# B: W8 g; D* b* n/ a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& I" ^5 \+ C/ Z
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7 l# b* G) D2 D; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味拼盤$150（三拼）( g# F+ `( s" {' x
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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6 g0 P9 c2 ?) `% X" w6 z, Z: B) ]0 V太極素菜羮$70
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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8 y7 N, z/ P; p/ _! _tvb now,tvbnow,bttvb清蒸素龍脷$68 公仔箱論壇4 D8 M% w% B6 w3 w& X+ m3 p
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 公仔箱論壇( n* n/ K! f, {+ q) j& n1 y
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。2 U! N/ \1 X; f8 P
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb- K& D$ g0 I: ~1 i6 U/ \3 L0 r
9 q7 N+ y4 w+ r2 b4 t6 T. F' @公仔箱論壇用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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青出於籃$160（ 15克）公仔箱論壇* _7 X* D9 o L% o" u& ]* B
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。tvb now,tvbnow,bttvb6 D) X% D" g k$ J9 Y ?1 z4 T3 m
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清明茶$150（ 15克）9 b2 f! |% ?! @3 Z
& s" T6 M( }8 ~) s4 K" I3 W5.39.217.77:8898味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。tvb now,tvbnow,bttvb" I3 W4 s0 e; ^( d) P9 T, d4 z
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: n9 S0 L0 z; E+ \5.39.217.77:8898昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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0 a6 D' B) P7 f% z1 V+ a" |0 J大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩! J! x2 m7 w+ C6 ~/ w
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。tvb now,tvbnow,bttvb( y$ i; |: u/ q' O" l. `- O: Z, P/ s
* k0 ~7 ]* _$ _9 @2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」 ?# P( r0 l+ @9 t+ @& H" V+ V
. {7 I/ S( Y+ S5 V+ h& q2 y+ E T2 H- W5.39.217.77:8898墨魚餅拼餃子$65（小）
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4 k# d: H4 w" r0 D/ p公仔箱論壇墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。5.39.217.77:88988 Z. [" W$ q7 N* A0 T" ]
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蒸大澳三寶$55 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T( C2 c* l5 L. a
! a2 n% R* p+ ntvb now,tvbnow,bttvb鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48 4 L8 |( G k' m2 L' _4 s6 W. B
7 O) Q8 X' K( L$ {$ J# R4 ]+ c幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃
6 t0 x/ R4 h7 |5 b4 u7 Q5.39.217.77:8898蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30 tvb now,tvbnow,bttvb/ i2 K6 Z) }! C" y0 g Q
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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% F4 h3 b# C1 \# K7 Y/ `, Z8 o永生冰室(大澳吉慶街) tvb now,tvbnow,bttvb9 \- W1 i$ `9 x, ?- \. V1 P& L6 V: z
( G; \4 t" R# ^, x尾站隱店街坊奶茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?( A% T4 q1 z2 A
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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" v2 o6 g9 K3 R8 y% [. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 5.39.217.77:8898+ n8 \8 x/ A( K- f/ z8 d6 Q& c
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強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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