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材料
; l9 o, ~/ B8 B' o& V/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
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- ~- D4 _- x" u0 }調味料5.39.217.77:8898! G# Y2 }& X5 S# A* u- X$ `5 l# w+ Q
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許公仔箱論壇0 k$ ?" o( S! U/ P! N5 C' f
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做法
( N3 `9 C; t, m0 O n& ^1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。5.39.217.77:8898& ~0 r- P! {7 j. E) D' o2 p8 u
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2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。tvb now,tvbnow,bttvb$ S0 w$ C0 |$ n/ S
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3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。
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: u) [7 p. Z0 g' _5.39.217.77:8898牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。5.39.217.77:8898; k" _! h) L9 k. Z) \! H
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發表於 2009-10-23 06:10 AM
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發表於 2009-10-23 08:24 AM
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