餐酒的學問實在多，樂雅軒於 10月 27日及 11月13日晚上，特別請來星級冠軍品酒大師鄺英志，主持「美饌佳釀品酒晚宴」（每位$588），由餐廳主廚劉建偉師傅設計六道粵菜，包括黃金流沙蝦、花膠五彩絲、蠔皇六頭鮑等，由大師鄺英志配上兩款紅酒、兩款白酒與1款玫瑰酒，席間大師更會講解葡萄酒的特性以及初階品酒技巧等，實行一邊食一邊上堂，飯後即可成為半個飲酒「專家」。晚宴每晚設40位名額，須預先訂座。7 x n# e* P" V5 W4 V& a$ \7 h, w5 x
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脆皮花姿雞公仔箱論壇; Z9 c! T! s7 t* ^
" j- L5 _/ _6 H6 d& \4 S+ t2 d雞皮風乾後釀入墨魚膠及雞肉，淋滾油至皮脆，配玫瑰酒除膩感。tvb now,tvbnow,bttvb- s; s! l1 ]/ x9 o9 X2 b
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黃金流沙蝦
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蘸鹹蛋黃漿煎香的大蝦配果味濃的布根地紅酒，更覺芳香。公仔箱論壇- S, D% `& r C8 G
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花膠五彩絲
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& u; G( k. H0 r; |7 v8 Ktvb now,tvbnow,bttvb花膠用清湯煮腍冷藏，切絲後拌入五彩絲。配清爽白酒。tvb now,tvbnow,bttvb' p: h8 l1 W9 X" r; o( w9 A6 c5 K
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樂雅軒(油麻地窩打老道城景國際)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K- f$ G4 E0 r, k
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發表於 2009-10-23 06:05 AM
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