經過一輪大翻新，美麗華酒店最新登場是由世界級名廚 Justin Quek主理的 Whisk。 Justin曾於新加坡文華東方酒店、巴黎 ClosLongchamp等著名餐廳工作，擅長炮製精緻歐陸菜。 Whisk裝潢簡約中帶華麗感，設落地大玻璃，窗外吊上閃閃玻璃裝飾，VIP房更可透過玻璃窗觀看開放式廚房，廚師們的功架盡現眼前。要試Justin手勢，推介招牌蘋果撻，採用中西合璧做法，用五塊春卷皮墊底，再將蘋果薄片鋪上面來焗，伴杏仁雪糕，香氣四溢，甜中帶酸。另一推介有烤脆皮乳豬，專挑4公斤乳豬仔的腿部，簡單以鹽、胡椒及辣椒粉醃上一天，然後用慢火烤半小時至皮脆肉嫩，肉汁完全鎖緊。頭盤造型精緻，選用時令食材，包括鹹香而帶清甜的鵝肝蒸蛋、鮮味嫩滑的薄牛肉片、入口即溶的慢煮三文魚和香脆的炸蝦頭。公仔箱論壇, j4 R) s* D* }& ^& _1 O3 c0 G
+ N, Y& P9 J8 l8 _4 V8 C" Ytvb now,tvbnow,bttvb 3 [) \+ W5 P6 P/ G; A1 }
■烤脆皮乳豬$308tvb now,tvbnow,bttvb" D9 Q/ o' I- W& X7 [
公仔箱論壇8 P" A0 M" \7 U" I1 [0 m4 h e- l
 5.39.217.77:88986 l, Z5 p6 I% D) i
■廚師頭盤$288
! s9 ]8 |( h: D; o4 P5.39.217.77:8898& ~: {2 k6 j5 Y
8 z& G9 V8 I6 ?1 P& }Whisk (尖沙嘴彌敦道The Mira Hong Kong)
4 b9 I+ o, B- Z6 [: E+ d6 c公仔箱論壇# o# j8 P& G- E2 d& ?4 W: o
& s9 K6 d8 g, ]4 Z) L0 N0 Etvb now,tvbnow,bttvb■蘋果撻伴杏仁雪糕$199 |
發表於 2009-10-22 06:14 AM
| 