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原料：4 ^5 L. o/ h1 p$ h! e' V
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新鲜猪肝200g左右3 ?. L9 _0 c2 U: G
3 z6 |' w0 F/ W+ q* C1 l& W( k7 T6 q! j配料：8 d8 D/ i& h+ k4 Q, O0 o) }
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葱白约2寸，大蒜2瓣，姜适量
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调料：
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淀粉1大匙，白酒2大匙，生抽1大匙，白糖1茶匙，花生油3大匙，香油1茶匙
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做法：
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1、猪肝切片，放入1大匙白酒，淀粉，少量姜丝拌匀腌制片刻公仔箱論壇8 Y1 g) z9 I V( `* w
U k$ z! ]8 f% J4 x2、起锅加水，加入姜片少许，白酒1大匙，花生油2大匙，大火烧开5.39.217.77:88981 h: I- U$ V9 y& b; u/ h
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3、将猪肝一点点的放入沸水中，一直大火，先是煮出黑色泡沫，等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出。
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7 F1 n; |# Y& ~) i1 r$ c4、出锅后用冷开水冲洗猪肝。
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5、葱切寸段丝，先放入一茶匙花生油，放入猪肝，加入白糖，生抽，香油搅拌均匀即可。+ z- |* j! @# k* s- n
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發表於 2009-10-22 03:25 AM
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