制作原料：公仔箱論壇( {, y7 Y% h% R& m4 f3 k. J
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肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。
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制作过程：
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1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；
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7 `" x- U9 a' X* e, {3 q3 I3 Z公仔箱論壇2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；公仔箱論壇; @2 y! q* w0 ^5 b# E
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3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；tvb now,tvbnow,bttvb# h9 G0 r/ D: T6 @4 O# ~
8 y, S- Z; e+ p! \5 G5 \' A2 ]公仔箱論壇4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；
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% g/ z& p8 Y5 H* G& {5 R7 b5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。' ^9 m1 D# z- Q% B" l0 s
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發表於 2009-10-22 03:24 AM
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