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肥肠500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20颗、大葱50克、姜片10克、料酒一汤匙、生抽一大匙、糖1小匙、香叶3片、八角3颗、香油、醋、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v0 s0 p7 m k* N+ ~5 f5 H: G; h
$ @1 k* F2 b8 J! s/ g, {5.39.217.77:8898制作过程：
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1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片；公仔箱論壇1 e3 L9 c# V" s% V% d$ q1 Z
2 T0 p$ U( ]# H7 h# \4 R& c2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用；重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮1个小时，沥干水分备用；4 V2 f- E& t2 u, D/ m: R/ M
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3、锅中油7成热后，放入肥肠、大蒜炒干水分，捞起备用；- ?' [* ^& P; Y
7 x' {5 _( n C8 w9 M1 z: k3 Z! a公仔箱論壇4、锅中重新放油，7成热后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深），再放入肥肠翻炒；
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5、加入生抽、糖、香油、大葱炒均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb' Z( v/ C& R* Y3 A |7 F2 G
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發表於 2009-10-22 03:24 AM
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