椒鹽鮮魷) \$ B8 j; e9 T3 D- f
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
* Y8 m7 c, i7 X9 a6 w7 h" ^$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。, p! P8 w- l! ]3 D& X6 e% F% q3 Z3 o
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。5.39.217.77:8898% D1 e3 V! u6 m, v4 j# ]/ ^
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材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u% _% R3 d' D5 m+ g
魷魚（洗淨切菱角花）12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]$ b4 T; w0 d% T, @) d' u$ D3 P
雞蛋（只用蛋黃）1隻
+ I. F2 e$ I% w" V: [5 ^紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量/ V. M8 P, y. n- w+ @3 }
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。: ?# H, J6 b/ s; z' p
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: ^9 C [: u$ a N$ M' w) m/ Y公仔箱論壇豉椒炒蜆
+ C) {) Z- n' v S& O( \公仔箱論壇材料（2人份）：5.39.217.77:8898. J' W- U2 G" D! ?$ s
花蛤8両
- v! }5 Z5 b6 j& v9 Qtvb now,tvbnow,bttvb洋葱粒、紅椒粒、
# e$ Q% c# H3 U% h x豆豉醬、上湯、鹽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% K- b8 T2 o% T- N
糖、麻油、生粉適量5.39.217.77:88982 D5 [+ ^) i$ G' @/ g Y4 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d7 n* _, e0 T( Y% y% ^
' H( h- W9 E4 D0 {- O8 Y1 h辣酒煮花螺 公仔箱論壇$ {2 I; w, f& s, l2 b2 b) I6 O
材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb" B4 [! a- J5 O2 s
花螺12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F. {/ B0 h. Q( x6 u7 y) F6 t6 D
指天椒乾3~4隻
7 K. \7 G Z3 x% f公仔箱論壇麻辣醬、玫瑰露酒、tvb now,tvbnow,bttvb8 M" e1 Z1 U4 z# f: O( S7 H
鹽、糖、老抽、+ t8 U |9 e' e; J& \9 s k0 m
辣椒油、上湯適量
+ ^9 d4 ~9 V% O( F0 S+ e# q+ ?" O; }做法：
, s4 d ?$ N/ r# `( ~步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S% a* o$ ~: N2 ~0 l% J7 K& V
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
- t. \: m' r$ K& v, f: F% q5.39.217.77:8898小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。3 h; k$ i1 u5 p/ u
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6 w5 i4 V, A r. v. v. C5.39.217.77:8898做法：
$ B) F2 w3 ?; @% O9 p- N& l步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。" j0 P( H! K6 b2 u; X4 U( }4 N
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb; c( B& }: e3 ^" F7 L3 i
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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