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2 ^8 u4 G% z/ }5 i( ^! etvb now,tvbnow,bttvb材料
* L& {+ A2 G/ J0 B$ J& X4 X0 ^4 Y公仔箱論壇甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克: Z+ V* G/ f. @5 @$ \
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檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克
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做法' N. ]2 F6 g/ H& w" o( ~
1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
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2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。, P2 t! _' p/ G+ v
% H T8 P( E& o1 A: [5 h. o5.39.217.77:88983.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。) i! f( H8 Q ~7 u
& S3 O- z8 \: o! q f5.39.217.77:88984.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。
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5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y9 `, X6 c' p' H {5 ]+ Y# d
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在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 5.39.217.77:8898& p) Q+ P# B! J
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發表於 2009-10-21 06:43 AM
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