 公仔箱論壇0 y& C3 f% K: f% I1 x9 @
' M% ~' N( ~; P1 O公仔箱論壇材料
3 e# F( k2 b0 T3 a& D! h意大利扁幼麪 100克、橄欖油 20毫升、鮮白菌 50克（切片）、蒜頭 1粒（剁茸）、忌廉200克、巴馬臣芝士 20克、荳蔻粉 2克、芫荽碎 5克、羅勒葉碎 5克、三文魚肉/蝦肉/石斑魚各 20克、連殼青口 30克、帶子15克、檸檬汁/鹽/油/胡椒粉各少許4 U( |, @3 Q# L- T
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( Q L6 U& d/ E; H. B% Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 Z* Y3 m$ Y; p2 g& j; [公仔箱論壇1.煮滾一大鍋水，加鹽及油，然後加扁幼麪用大火烚約7分鐘，盛起隔水瀝乾。+ g& ]% ?4 U3 u) i
( ]' F5 _$ }$ @/ b5.39.217.77:88982.將帶子、石斑魚、三文魚及蝦肉用中火煎至兩邊金黃，加鹽、胡椒粉及檸檬汁調味。
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3.用中火燒熱平底鑊加橄欖油，下白菌片及蒜茸炒香，加忌廉煮3分鐘至汁稠，再加荳蔻粉調味，然後加蝦肉、帶子、石斑魚及三文魚，再加青口炒勻，下扁幼麪及芝士炒至汁均勻沾滿每條幼麪，撒上芫荽及羅勒葉碎即成。3 W1 s' b/ x* E$ F) r, Z: }
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$ F; J& }8 U/ w5.39.217.77:8898煮意粉一定要有咬口，不要冲水和過冰水，因之後要回鑊用汁煮，會變得太腍。 公仔箱論壇1 [$ v1 \7 |; _. ~8 k% R
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發表於 2009-10-21 06:42 AM
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