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材料& H. ~) H2 T$ w% z, {2 [
龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克
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# B0 _' Y2 J/ _* E$ Y+ a9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) x {- l: ~) A) E4 G5 r
做法
9 w; O$ b9 b$ u" v' G( c; q公仔箱論壇1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。
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# e0 v( m# U7 N0 |6 x5.39.217.77:88982.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m. k& W& ^2 S7 b! e: \4 L4 ?2 r
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3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。 9 l5 p* j2 f) B4 A- w6 U# G3 i
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發表於 2009-10-21 06:40 AM
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