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! U2 n$ ?' l9 ^7 |) Z$ K9 S3 C牛仔骨 450克、乾葱 2粒
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醃料
& O1 Y9 ^9 B: q& ?4 B9 _薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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汁料 i# x. U7 I# p7 R5 w; \
生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙
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0 t3 N3 }5 ^2 i8 U5 { \4 Z5.39.217.77:8898做法
) ~8 a; F5 W7 Y1.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。
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2.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。" J/ F2 K' c& r7 {
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3.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。 0 ]; X( }2 C" W7 v
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牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。 7 X# U% V/ C6 \9 _8 S
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發表於 2009-10-20 05:38 AM
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