制作方法:
# m. P# k$ N m
4 u* I) V4 q! W i5 F3 ~- W; o
- a5 k P; c0 v" e# w7 Y2 V6 G Qtvb now,tvbnow,bttvb主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)
& }2 R3 t ^2 o- _tvb now,tvbnow,bttvb辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)
5 L3 i# m" I( _
% B" J) f5 T" ^+ f0 r; H2 b G' R& e. q* b* z3 N+ |8 A! ~
第一步 洗净排骨 腌制5.39.217.77:88988 I7 t% c. D4 @
1 W& o1 i4 U/ h* {tvb now,tvbnow,bttvb1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。5.39.217.77:88983 k1 C+ v' Z: ]% h; ^2 g/ k
, Y, u0 D( H# c$ H公仔箱論壇
7 g$ a. m$ W3 J# `) u" d第二步 柠檬切丝 姜切成片
- l+ w3 v% c3 c5 U5.39.217.77:88982 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。
7 \" M, E% F' ]7 p& D0 I
/ \2 {/ ^' R/ Q5 d9 E! n5.39.217.77:8898
+ a( ~8 ~4 E; C( s第三步 炒香葱末、姜片5.39.217.77:88980 O* e( T1 Q& i; e7 E& e8 F$ D
3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。
$ G! m: O1 u+ o- h8 H% |公仔箱論壇
_6 p" Z3 D9 l5.39.217.77:8898
% t2 S1 s" G+ q0 k" f. @% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步 炒排骨tvb now,tvbnow,bttvb7 R' @) [2 g0 A) I/ D+ r3 l
4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。 $ |8 g0 K% J' w/ F, H
5.39.217.77:88989 a9 W& K) l/ B# [; N
公仔箱論壇4 E* k8 |: ]' A# D! g2 X2 i
第五步 加盖大火 煮至沸腾2 S5 M& C Y9 `( G
5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。
4 D& S* o0 T: q+ L" q2 m- O4 r' d2 Y6 H/ H- {' A
5.39.217.77:8898' ?9 j) F( @7 y2 V5 C0 u! y
第六步 开大火收 汤汁近干
. Y2 i: W# M7 O* y公仔箱論壇6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
| 