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砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
7 @; ?2 \% z- W" _0 K, y/ g( l8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- i* w7 n! I- }/ q- v8 I
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做法
2 r3 D7 V4 z& u; {7 C$ ]8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。' J& u5 f" p8 m- I
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。tvb now,tvbnow,bttvb) m6 M/ D6 C+ w) b5 \' F; ]8 W& R
$ L6 p" i; k3 y9 i& E! ~3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。5.39.217.77:8898' z# Q) O7 r3 d2 [- K# ]2 Y
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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: q! {3 C: v& ?0 S$ t) l5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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3 Q' T: i" h" I; V" O3 h6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。; y( [ J# a6 b z
& i3 G/ t0 @' z0 Y- K2 N5.39.217.77:88987.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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