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! J. [, R, p/ j; t) a. o& _7 E材料5.39.217.77:88980 L3 ]3 q" l# v' v: c
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件tvb now,tvbnow,bttvb; G0 T" |3 ^ a6 W9 X
1 J$ P4 ~" Q6 |5 O: ?/ V+ \3 a5.39.217.77:88989 [4 r1 G+ M. J2 q+ g6 T
做法
5 z* ]; A. k" |% `1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。) v9 e9 O, C3 J% J2 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 Q. P6 g- o6 b
2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。, t3 \# c; ~' D, l, O
, k( ?; R+ c* m; A8 z. Y! d4 b3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X3 j/ \ n' {
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。5.39.217.77:8898; ^) d6 V6 D! v% j- @; S2 \3 |4 N a, ~
; t$ C6 `* {6 `0 U$ ~1 F5 h1 n" L y% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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