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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 M& ?! h0 u7 u, V
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量 A5 ~( h2 e( l5 B, O0 m6 q2 s
2 ~" I% q0 i# [& k& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呍呢拿汁材料
4 O$ o4 a( k7 o4 u! N; ]: a V6 F5.39.217.77:8898奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
0 U, k+ V+ D% h. p9 z: M公仔箱論壇( X' L+ z, X, K. I$ ~
8 x$ z( G+ r$ s/ R3 n做法5.39.217.77:88989 i5 F/ H9 H, m. q. E' L0 q
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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$ v3 g" j& A. m8 R, |4 S$ G! I Btvb now,tvbnow,bttvb3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。
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7 V+ F, F% s G3 m4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 h0 `4 u5 o L* ^% x
5 W7 e E0 R: G& v! otvb now,tvbnow,bttvb5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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發表於 2009-10-19 06:53 AM
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發表於 2009-10-19 10:31 AM
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