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6 i6 K3 t, }$ O: N/ [- P6 Y6 j! h5.39.217.77:8898材料
& a: c+ n1 d; ?' M! p' j- H q公仔箱論壇蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌8 P |1 D- i$ H7 I; R
+ l* i' y7 u% J% F& a+ ~8 a廉餡材料
8 }# ~4 {0 h" O! R( e' {2 H公仔箱論壇鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ ^7 |# S+ | K, X$ y! C
1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
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7 N5 m) T2 R5 V: p6 G7 H2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。
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3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。" j1 J+ r8 k3 P
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4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ i$ N3 U: I7 Z7 W0 [. X% e3 u4 G5 o
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5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
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6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
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7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。8 N2 g7 W) ~- o0 W! I
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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