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材料
) q/ C4 |) }6 o公仔箱論壇蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌tvb now,tvbnow,bttvb# t* J/ I0 T J; @
% Q W- v9 G* Q* ]$ U5.39.217.77:8898廉餡材料- x2 z$ h9 ?: e4 e5 P8 G0 J
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克5.39.217.77:8898' |/ ^$ l! A1 u8 A& I
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做法% o ]: Z" S: |: t0 W9 q( U, B$ o
1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
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8 @* y a; `# k' k7 {- q2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。公仔箱論壇; Y# N$ h( b) P" g. Q
0 @( T% |# m0 l: D2 p- B. {3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。
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/ b T0 D6 {* b" Y( K公仔箱論壇4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
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% g" N0 [- t4 [6 h0 `$ P7 F% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n' l9 f$ @. q% y# v: \9 R
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7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb% F8 }2 j& U2 M8 q, |! T9 h
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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