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Cold Soup of Cauliflower with Caviar, O& @- n! K6 F+ a2 B3 L
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材料
; x( }) z6 i, [8 T) C; {8 P' Ctvb now,tvbnow,bttvb白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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做法
6 Q/ C6 ^1 c9 G; q! d2 D1 j }1.將白椰菜花洗淨切細件。5.39.217.77:88981 V+ l2 e& w% r( U' X
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2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb( s5 x/ w/ @4 H! w, \
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W( }5 E8 O# v% C3 F: j
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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