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Cold Soup of Cauliflower with Caviar
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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 V- r! R1 L! h2 l" |/ a
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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做法
; x( e3 _; e$ b _+ V5 u0 c Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將白椰菜花洗淨切細件。tvb now,tvbnow,bttvb' _: z# s K6 \: x* K
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2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。$ J7 V, p2 o& e" s6 a& \( N
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。# Y% [8 ?! A( z) O5 R# x
) ]) T7 i2 O( ]" N) B" k4 ^4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。) ~. y, a" W$ A; c3 D! o
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7 d& Q6 _& K: v( o. t& p$ |5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。tvb now,tvbnow,bttvb4 g% N% t, k' b. n
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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