香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
6 \* w8 G6 |# x& K S0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D, W: N0 S, s$ _* W0 P: p% z6 G
全球 No.1香檳
: }+ |) ?8 \# e) v0 Q0 v3 ^, ^Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。5.39.217.77:8898 C5 ^- T% B) T# E/ X- |! k* s
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/ T3 `( f* j0 u$ y, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。* Q' v9 ]( }7 Z5 V+ [. f
# J/ `1 x2 y0 t6 W. ^4 L5.39.217.77:8898Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇, ]0 E$ j: \/ x8 o0 l: S5 i* ]
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用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。
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' ~9 i' q, A- T' j8 I: {9 ntvb now,tvbnow,bttvbCattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳! S" ]4 C' v8 Y" L2 C% x( {/ e
) A" y8 Y& k0 L2 }. O0 n# ctvb now,tvbnow,bttvb用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。公仔箱論壇9 S0 r: T' F/ j% M) a2 M7 X
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Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味tvb now,tvbnow,bttvb: l9 v. O! R( f( d: k5 S& O! X+ E5 j( j
2 |8 V2 H9 Y- J6 i主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
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V3 b! d+ c3 e: v名人勁撐公仔箱論壇3 L: H! u3 d. C- l$ S6 I z8 R4 i
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葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
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胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」tvb now,tvbnow,bttvb3 ?5 y% u1 y5 u c: W
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名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
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; z3 H8 L. @! G) a' j/ Y5.39.217.77:8898■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
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. {9 T+ T0 j6 L4 k; ]3 V+ u公仔箱論壇■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。5.39.217.77:8898! t; C" e" Z; V |! T
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Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)
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4 N& g& x) [* N+ R! m0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Amanda S.酒塞傷人公仔箱論壇& m# t- ?& C7 t; M4 U \! S
+ w$ r2 Q: O! S# y3 [tvb now,tvbnow,bttvb法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」tvb now,tvbnow,bttvb1 ~/ u9 v" g p% ]0 l; o( _
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Veuve Clicquot Yellow Label Brut$2608 N" o! e2 g/ b5 u2 N5 v
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味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。
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Veuve Clicquot Rose NV$6105.39.217.77:88982 O) J$ i$ @- @7 J w5 ?4 M8 t
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以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 ^2 T/ ^8 {' \
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7 o- a) J8 u+ [: V% {2 n, w公仔箱論壇■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。
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3 c- a9 G/ [% I$ B* x5 V \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y0 ^5 A# f+ ~0 ^) d o) btvb now,tvbnow,bttvb■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。5.39.217.77:8898; ^3 C$ S. j6 O8 z0 [
+ A. ?5 S1 A( b! h屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
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發表於 2009-10-17 06:09 AM
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