香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
+ R( g% I( }( ]% N, S1 ^5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W! ?. P9 c V& {& D
全球 No.1香檳tvb now,tvbnow,bttvb) p& R1 N% ^. m# i, ~ i' X& v6 L4 j
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
( {% k+ n( o5 S! o& F公仔箱論壇5.39.217.77:88989 L( {* `. w7 I7 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ U/ U( @" L( \
Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。公仔箱論壇8 q+ v" I8 m7 e8 |+ H+ R
公仔箱論壇( e& v6 q$ q. p T
Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇9 P. V* [; S( E: h0 r' c, o
 tvb now,tvbnow,bttvb$ k4 ^4 Q9 A: |: r5 I
用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。
5 Y8 E) D% k8 K0 j7 h' Z3 r. otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 e, X+ b7 i# L! X
Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
4 g% ]! M9 x5 c/ d: A tvb now,tvbnow,bttvb; F9 D+ v9 M$ F, K7 k
用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。
8 k3 ` i; A/ y# l+ g$ d$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' y- o8 |4 [- [2 J
Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
. ?) O1 Z% t' w0 i( g; ^, w: \4 i" O! ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G0 M, l( v+ Z; ^. }- ? d9 n
主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb/ e- N- e+ ?# E! T) i& n2 o* [
& f* i) {6 P& b8 E$ h
名人勁撐! ~4 W/ [. d/ U! m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^ \- K% F& _! Q1 I1 S
葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
" K+ d2 o& D% V5 d& U/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E9 E) }% T5 ?: Dtvb now,tvbnow,bttvb
* Z3 T$ C$ l! j( C) _tvb now,tvbnow,bttvb胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」5.39.217.77:8898* v" V; E: n. ]
, W, Q! L, n! A! b7 p+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u7 A* a1 E) K' N名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」 公仔箱論壇) g. C N- y0 O" Q Q+ n8 [2 J: i
0 L* B0 E) c: j1 J1 [( U 公仔箱論壇- F/ E! N3 ^- y" A9 {# R6 d9 g
■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。tvb now,tvbnow,bttvb" }6 n, Y2 t- g8 [
; f G7 L6 V3 S, A/ u公仔箱論壇
( J1 C) a% ?* h0 A! _& Q公仔箱論壇■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。
2 u0 ^: Q1 y2 k0 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i0 Q5 ^5 N1 w9 i C
Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)8 W; n/ g; u A4 `: O" V, W5 ~
3 C0 v2 B% I7 r u
Amanda S.酒塞傷人" V$ Q7 p) n; O5 ~* s* X0 ? i& g5 @
 5.39.217.77:8898) i6 \. x6 Y4 I* z G$ X) G
法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」
7 z9 R0 y0 {, a2 S ~: Htvb now,tvbnow,bttvb
# v) _$ y0 p, i+ M. {/ B2 R5.39.217.77:8898Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260
: t, N. K4 T1 \) M' `" }! f2 {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( s7 W% `) _: W' k$ \+ M7 N- K
味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。6 x1 \" H) P9 S! D" ?' N
/ j8 N; x" J& @, k: N& n+ ytvb now,tvbnow,bttvbVeuve Clicquot Rose NV$610
$ ?" c9 Z' n- }# S 6 v: y0 V. u# I
以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。
) ^# t2 ^) g7 n" V1 Z6 x! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! n) z; ^( |* {7 Y1 \7 q. r: d$ s
 公仔箱論壇, H! j9 @% Q3 o: N8 }- h( v6 ?
■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。
0 o/ T, F% h# H/ v5.39.217.77:88983 v# |9 q" ~5 o) ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q$ i4 d0 r0 a2 \( A: ^* }$ s
■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。公仔箱論壇- H+ W2 i H7 \; h
tvb now,tvbnow,bttvb. v6 v5 \& z/ a1 j7 i s
屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
1 D( H; U$ ]- |$ |2 X) x, g" } m v) q& e, \
 tvb now,tvbnow,bttvb& M9 @3 `- M* [5 P
|
發表於 2009-10-17 06:09 AM
| 