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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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主料：5.39.217.77:8898/ v8 k# `) n/ l( }
& q# U3 _7 c' @6 a$ B. n4 y2 E茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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' ?' X7 K# [ C' h2 y6 A# {( I配料：tvb now,tvbnow,bttvb W/ Q9 O9 L( K* P: |
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A1 |# O: [+ i7 O: \
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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' U" t1 E5 ^" ]' x+ q7 j4 G9 F9 z" v$ ^tvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。5.39.217.77:8898" B' o6 ?$ `/ X2 X+ {% J! V
2 ]5 R: W/ G- ]+ n7 `+ v8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! ^$ u& i! h+ W. U/ w! G3 n# htvb now,tvbnow,bttvb3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
$ v: a e# ]/ H" e/ C4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; q& ?- v0 U. p2 Y% U& X/ U4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。公仔箱論壇0 N# w( M% |% }& D, g7 _/ G1 C
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5、撒入香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \$ V0 u3 Y9 w8 i
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- b: x# j# j7 a! d( W% t2 b- ~鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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