 公仔箱論壇* m" I0 V Q' _& r, m
! L. c+ L' P: R# B3 b/ y% R, y9 a材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許
: _- q8 a* E6 }) V公仔箱論壇 r: K& C8 D$ F0 O
滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w; T' G }' R6 r' Z
9 d* u( X# C% U" x" l公仔箱論壇做法：
4 Y7 l/ v$ W0 l' L4 s; N5.39.217.77:8898- r, y) G+ o$ q; N
1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。tvb now,tvbnow,bttvb, d$ Q8 ~1 x2 w% P- l' @, a6 @& l0 T
5.39.217.77:8898' b# i3 ]2 s9 I
2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。tvb now,tvbnow,bttvb! t0 q. e9 p: }* C8 |
tvb now,tvbnow,bttvb$ d0 w/ Y4 H. _& `
3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。
0 C7 A" l: f* `: a; k2 z5 U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 D. M, S o9 S5 G4 ]
4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。
4 k0 i/ C) v+ H
4 O7 d' @+ C- m; X/ x6 Q2 D+ P- a公仔箱論壇5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。 |
發表於 2009-10-16 03:16 AM
| 