原料：
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鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。tvb now,tvbnow,bttvb5 l; N; W- u( l% \* o7 Y
$ T, e; @! h; Otvb now,tvbnow,bttvb做法：% J+ T! w# g, Q* p
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1、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；
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2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；7 p' D k6 A( U' {, }
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3、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；
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9 Z) r M8 H% N4、香油，放几根韭菜，出锅。
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再来一张酱焖鲅鱼的成品图：5.39.217.77:88988 s/ m# [! F; P* F% [+ B
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發表於 2009-10-15 01:22 PM
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