人懶，又不想對不起自己的胃，有什麼辦法做菜可以又省事又好吃？下面的這些菜譜通通是原料簡單、操作簡單、技術水準要求低、營養豐富，實在是懶人廚師的看家法寶。
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1.雞蛋
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雞蛋是懶人廚師的一大救星。它營養豐富、易於保存、不用清洗，而且味道鮮美。
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※.懶人炒蛋：公仔箱論壇: x, _6 [$ E. c# j
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做法：雞蛋數目隨意，根據雞蛋數目而定，鍋內放入儘量少的油。將油燒得微熱，把雞蛋直接打鍋裏，用筷子攪和，等雞蛋凝固後立即盛出，不要太久，否則不夠嫩。撒上點胡椒和鹽即可。用來拌飯和拌面，好吃！5.39.217.77:88983 d& n5 H9 e ]& t% h2 m# m
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※雞蛋炒豆腐
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]7 s6 Z M% H3 E做法：鍋內加油，燒熱，放入嫩豆腐一塊，用勺子邊搗邊炒，打入雞蛋一個一起炒均勻加鹽、味精調味，盛出即可，黃白相間，好吃好看，適合拌飯。公仔箱論壇) r1 ~/ v7 @5 k. J2 N: t
9 [' _% V, U j; n% R- \$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ※碎椒炒蛋
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* @0 y% j; t7 S. k1 F5.39.217.77:8898做法：尖椒數個剁碎，放入碗中，再打入雞蛋，加入少許鹽、胡椒調味，攪拌均勻，鍋內放油加熱，倒入攪拌均勻的蛋液，炒熟。下飯！
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※蛋粥
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做法：剩飯倒入鍋裏，加水煮成粥，打入雞蛋攪拌，煮稠一點，加點兒鹽、胡椒、雞精，撒上蔥末。
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) ]% x a: A# { e 專家視線：
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歐洲最著名的性學研究家P.艾羅拉博士指出，雞蛋是增強性功能的營養食品，是性愛後恢復元氣最好的“還原劑”。千百年來，阿拉伯人一直流傳著在新婚前幾天吃蔥炒雞蛋的習俗，其目的在於保證新婚之夜性愛的美滿，雞蛋是一種高蛋白食物，其所含14.7％的蛋白質中，主要為卵蛋白和卵球蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，與人體蛋白質成分相近。雞蛋蛋白質的人體吸收率高達99.7％（牛奶僅為 85％）。這些優質蛋白是性愛必不可少的一種營養物質。它可以強身壯氣，消除性交後的疲勞感，而且，它在體內還可轉化為精氨酸，提高男性的精子品質，增強精子活力。同時還能加快女方處女膜破裂後的癒合。
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2.蝦tvb now,tvbnow,bttvb! C* m/ j8 K6 }1 L2 H9 ~# t, l
: z( H- q4 r4 R& B0 j% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦可是好東西啊！不是有一句話說“男人吃蝦，女人吃蟹”嗎？其實不管是男是女，對這麼營養豐富、又好吃的東西，誰肯輕易放過呢？現在介紹幾種懶人吃蝦的好辦法，省事、簡單、解饞！
& V" f* J$ y* Q! a# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q# I# r& |6 n( V/ Z* ? ※白灼蝦
) N6 B3 k$ S D# A8 F5 P) \! w& a9 L5.39.217.77:8898公仔箱論壇: L0 R8 v3 f1 m, b5 r9 b- w) k" a
做法：蝦洗淨，水燒開。放蝦入水，變紅撈出，蘸醋吃。
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, ?0 Y! b) H7 D$ @! K ※微波蝦
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$ e, d; c0 c: S$ L* h: o5.39.217.77:8898做法：蝦洗淨，晾乾，放入微波爐，小火加熱即可，將薑末、醋、香油混合成調味汁，吃起來清香撲鼻。, O. ]0 j& j* M5 f2 a" O
) l& a( @# c- I9 g& `0 O0 k0 l 專家視線：
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9 h3 n5 b' L) Y9 Q人體免疫力的高低受多種因素影響，其中營養因素起著十分重要的作用，運用營養手段來調節人體的免疫狀況，提高機體抵抗力十分重要。拿魚蝦類食品舉例，這類食物中富含蛋白質和微量元素硒，蛋白質是機體免疫防禦功能的物質基礎，參與免疫組織和器官的構成；微量元素硒是一種抗氧化劑，硒缺乏可降低機體的抗感染能力。
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- s; M& h( y( X; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.黃瓜
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; c6 n6 f8 ~% C# n% ?- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜你喜歡吃嗎？它口感爽脆，顏色悅目；而且，熱量低，除濕利水，清熱解毒。夏天多吃黃瓜，可謂一舉多得，偷懶也偷得有道理。
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+ H) A6 c; Q: g3 p, P/ W; u' r$ R ※黃瓜三明治
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5 v# k) n+ b$ |. `5 t0 I 做法：兩片麵包塗蛋黃醬夾黃瓜片吃。5.39.217.77:8898; k# E( I6 H& {% m+ {
# t8 u) }$ T' m5.39.217.77:8898 ※優酪乳黃瓜
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: i; \. u1 U! M6 D# c( f$ ?0 I4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：黃瓜切丁，用優酪乳拌一下。公仔箱論壇3 W0 N! T ~# w6 E
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※鹽黃瓜
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做法：黃瓜先拍扁，再切碎，加鹽。5.39.217.77:8898: |9 q. u* k+ x8 G* R
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專家視線：+ }9 Z9 E( }, r. Q
) o2 ?4 u! r# ^4 ^% }+ ^7 o& _5.39.217.77:8898結合夏天的特點，不要吃很油膩的東西，儘量做得清淡一些，可以適當地吃一些涼拌菜，擱一些調味品，調節一下口味，如醋和香油。黃瓜在夏天有清熱的作用，而且利口，增食欲。
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, r5 o( ^- { z2 L% ~" {" Etvb now,tvbnow,bttvb 4.番茄公仔箱論壇; Y* e- P( i' E
4 o: _6 Q8 N' ^7 A! h. n公仔箱論壇番茄是人見人愛的食物之一，長相可愛，味美多汁，不僅能美容，其所含營養還能保護心臟，好處多多，實在是不可錯過。
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' G6 c6 l# @5 h. S L- d) G( m公仔箱論壇 ※雪壓紅梅
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做法：說白了就是番茄拌白糖，先把番茄在熱水中過一下，然後切片；更好的辦法是，先把番茄切片後，煮一下，再撈出來過過涼水，灑上些許白糖，吃的時候拌一下，讓番茄和白糖的混合汁均勻一下，味道最好！
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※番茄炒蛋! f2 n: \) A( L$ J# N6 v( g
" t2 Y) @& F4 F公仔箱論壇做法：沒受過任何做菜訓練的人，都能做好這個菜哦！先炒番茄，盛出擱在一邊，再打個蛋放入鍋內炒熟，再將炒好的番茄與雞蛋混合，加鹽、少許醬油和味精，翻炒片刻，即可出鍋。拌飯拌面都不錯！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i5 m4 f% g( L9 @7 V+ d7 }
! x S( @' a) N8 mtvb now,tvbnow,bttvb ※番茄炒柿子椒
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做法：一起炒，又紅又綠，好看好吃。
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/ h- S# d& M7 x5 x* b公仔箱論壇 專家視線：tvb now,tvbnow,bttvb1 O0 |# u c. x; p, H: a# S- r
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一天一個番茄，特別提醒男性一天一個番茄，患前列腺癌的幾率減少45%，吃熟透的番茄更好，因為蕃茄紅薯是脂溶性的。
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5.白灼蔬菜
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9 W+ W# x9 r' E7 X; l8 j# Y夏日適宜吃得清淡，白灼是相當不錯的選擇，方法簡單，還能保證蔬菜的原汁原味，營養不流失。公仔箱論壇: Z9 _) l4 q6 G K
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適合蔬菜：生菜、芥蘭、菜心等tvb now,tvbnow,bttvb7 b5 A! E' I! j E- a+ e! E4 J
) k0 B) r* k! z! z/ l' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鍋內放半鍋水加熱，放一點兒油，水開之後放入蔬菜，翻幾下，軟了就可撈出，淋上醬油，還可以加一點香油和蒜末。
6 Q3 ~; A& u0 B: w& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @4 j* {0 R h. d9 R) I7 F
Tips：
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◇ 連皮一起食用 有些蔬菜的營養成分大都集中在皮下，在削皮過程中易使營養成分連皮一起帶走，所以只要表面無污染，就應連皮一起吃。公仔箱論壇6 |2 p. I) N3 M( U
' [, G' v+ R3 k. N3 m* F' Ztvb now,tvbnow,bttvb ◇先洗淨後切 烹調蔬菜前，要先洗淨後切片或絲，蔬菜中所含的多種維生素，大都屬於水溶性維生素，切後再洗會使許多維生素溶解于水中，造成營養損失。
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" Y1 A0 y2 l5 t% A3 F$ k ◇快速烹調 蔬菜中所含的營養成分，大都不能耐高溫，久炒久熬，損失的營養就較多。tvb now,tvbnow,bttvb$ p- F- `, b" @2 y$ S% u! F
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◇ 涼拌吃 黃瓜、番茄、蘿蔔、豆芽、地瓜等蔬菜，能生吃的就儘量生吃，或洗淨後用開水燙一燙，切成片或絲，用佐料涼拌吃。這樣可使蔬菜中的營養成分免遭破壞。5.39.217.77:8898# x4 Q$ j O) n5 X( n) [6 M
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◇添加食醋 在烹調蔬菜時，為了保護維生素C，殺滅蔬菜中的殘留細菌，可在出鍋前適當加點食醋，既能調味，又能保護蔬菜營養。公仔箱論壇2 D9 h& g d: a! D" A% o" D+ i* d
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6.懶人拌飯
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. b- n. @+ h5 i5.39.217.77:8898 ※香蕉拌飯公仔箱論壇% d6 G9 C! z/ Z2 u0 j
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做法：還用解釋嗎？顧名思義，香蕉切成小丁，和飯混在一起，飯粒軟一點最好，可以先用水泡一下，相當爽滑哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x1 |8 o" d, C9 Q+ i
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※韓式泡菜拌飯tvb now,tvbnow,bttvb% k6 K5 c4 Y. {: }. v1 Y" |2 O
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做法：超市里買來的韓式泡菜，衛生起見可先過一下溫水，切碎，與飯混合起來翻炒，/ J* h) w7 c+ P- `7 x- ^" h( E3 |; [
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一會兒就能上桌了，美味無比，和韓國燒烤店裏做出來的味道不相上下。
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香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，並能提高人的創造能力，香蕉中還含有可使神經“堅強”的色氨酸，有了色氨酸，能幫助你很好地保持心理平衡，色氨酸還能形成一種叫做“滿足激素”的血清素，它能使人感受到幸福、開朗，預防抑鬱症的發生。) m G. g% F6 b' F
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韓國菜清爽可口，60%的韓國菜都屬於涼拌菜，而且韓國泡菜的種類可能超過200種。泡菜在發酵過程中，會產生乳酸菌，有助於腸胃蠕動；而且，各式泡菜都屬於高纖維、低熱量的食物，有助於消化，減少脂肪累積；更好的是，在醃制過程中，還加入大量的蒜頭、辣椒，這些佐料都有很高的營養價值，如辣椒能預防癌症和防止動脈硬化，大蒜則可以降低膽固醇的合成。
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7.滷味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }4 m3 G3 p- K$ L
0 H9 x2 i- D I/ e+ Q5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹵汁：可以買現成的，也可以自己配，想怎麼配就怎麼配，但一定要有醬油和鹽。
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u" [# K2 X: T! S* H4 I 材料：喜歡什麼就是什麼，如雞翅、雞爪、肝、豆腐等等。
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做法：放鍋裏煮，熟了撈出來晾涼，放入冰箱，想啥時侯吃就啥時侯吃。
: X1 j! \, C, f* O1 W) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P1 z) e/ A6 e5 Q9 Y; x
Tips：
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2 V0 m1 y+ y1 B2 d$ w* x F+ D滷味雖美，偶爾食之別有風味，但宜少吃；購買時請選擇符合衛生標準的品牌。香港特別行政區食物環境衛生署公佈的一份報告說，滷味（例如：鹵水鵝）通常都經過高溫處理（中心溫度達攝氏75度或以上），以消滅食物內的細菌。故從微生物角度而言，剛經過高溫烹調製成的燒味、滷味都是安全的。但大部份燒味、滷味食品都是含高蛋白質的肉類或家禽，它們為病菌提供了快速增長的條件。雖然在製造燒味、滷味的過程中，高溫已將病菌消滅，但燒味、滷味成品通常會經人手重複處理（例如：擺放、斬切等），增加了食物受病菌污染的機會。此外，傳統上，燒味、滷味會被放置在室溫環境下擺賣（在夏日，室溫可達至攝氏30度或以上），若處理不當，病菌便會快速地增長，大大增加了引致食物中毒的機會。 |
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發表於 2009-10-15 04:02 AM
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