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/ g3 J$ X# w5 x! e& H材料
& D, P% U2 {9 a7 ^2 K& M, i5 k公仔箱論壇肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙 * m0 g- R: Y h. z* s3 O
公仔箱論壇8 N9 L3 T7 E( l. V( ~! b1 Z
調味料
5 O( R# p( }1 F: Y' z% G5.39.217.77:8898鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙8 k# B4 s0 T/ H4 i1 }* J
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1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。公仔箱論壇0 b% @( P; o& E6 ^! L
7 B0 \- S/ D+ p5 a7 q. K' ~+ Q6 B8 d5.39.217.77:88982.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。' p0 Z/ g% [# ]9 B S" A) o9 d* x
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。' @3 Z, B$ L6 H7 I0 e3 B* [
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C' }5 R8 P$ k, {. ~
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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