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4 R. q$ o9 o' z! f0 ?/ J. j% I" {5.39.217.77:8898材料 {( B) s) n# A k7 W1 |
肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙
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- n# w# a8 i( Y% i& r5 ?調味料
, [) H1 i; m0 w F ?' M5.39.217.77:8898鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
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% z) _# `4 C8 E! \3 A* `/ e! ?做法" B3 N' \/ c. O; s
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
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5 g6 j3 g, l. ]7 s/ w3 Q9 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
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- u c% F/ b( s) s. T6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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