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材料公仔箱論壇# L; \5 d+ o4 w
蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙 ) [) B. z0 p, X6 ~
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做法
0 A1 y8 F, D6 z u5 H: z公仔箱論壇1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。公仔箱論壇7 G: E, }, ^$ j( _6 f- n
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2.香茅拍扁後切段。
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( L J) G; P+ G% p公仔箱論壇3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。
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4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb k6 ^( R6 M- o
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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