: Z+ i7 \1 K0 m0 N' F0 X0 Y, i+ L V: B: ^: k- b( Z
烹製方法（二人份）
8 N. w$ L# T$ E+ d! o& y5 Mtvb now,tvbnow,bttvb
+ D: ~/ F: z" O4 ` m5 a+ u5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇- Z; P8 a8 L8 V3 D
5.39.217.77:88981 U/ J' _% K( k6 J
鮮香菇(10朵)、草菇(10隻)、蟹味菇(100克)、冬筍(100克)、紅蘿蔔(1/3根)、蔥(1根)、薑(2片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J6 q/ x/ G. D! ?. d, T
2 b/ d5 a% q7 J! K: X醬汁：
: t- I, ^' {( m8 l @5.39.217.77:8898
6 q- u) E& o: w3 V0 |7 `8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、蠔油(1湯匙)、白胡椒粉(1/4湯匙)、白糖(1/2湯匙)、香油(1湯匙)、米酒(1/2湯匙)、清水(1/3杯)
& ?4 {6 g0 s; t5 Q' X! u! _tvb now,tvbnow,bttvb
9 x4 X5 ~ Y% R1 Q$ T公仔箱論壇調料：公仔箱論壇. E; J3 e; B( `% _ a
8 R0 h z" A1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、生粉水(1/4杯)
! L* j B* }& M; i/ k- U) e1 s" N$ K9 x. t' J: h5 y0 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m6 z( Y- Y6 y" f4 l
 # q" D ~) J |: @5 Z- ~
公仔箱論壇% [: J) u9 G5 @; a n
1 鮮香菇去蒂洗淨，在菇面劃十字花紋；蔥切段，薑切片。
# A' y4 B" `0 _8 K! k. ]0 }% q$ ]& E4 {% u3 L, Y$ H
 公仔箱論壇3 P, q5 ~7 M! S/ o# [/ ^
5.39.217.77:8898# J5 x( C( B$ |5 o7 t
2 蟹味菇去根，洗淨瀝乾水；草菇洗淨，在菇面劃十字刀；冬筍和紅蘿蔔洗淨，斜切成薄片。 , e7 S m$ g0 A/ `, z$ I2 N) r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f5 l( }0 k4 P4 e- \! r6 h
5 Q; t$ M" E- Q: q0 ^& [
: }* H3 H! Y( m# ?' B: T& Ktvb now,tvbnow,bttvb3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1/4湯匙白胡椒粉、1/2湯匙白糖、1湯匙香油、1/2湯匙米酒及1/3杯清水，調勻成醬汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R" p7 E/ q# ?# e/ g, O. s# R8 T, z
@8 k2 I: ^* u0 W6 }) \公仔箱論壇 - `- u( Y7 C [& b% V9 g
" M+ n" a4 \; Y, }$ m' c( M+ V4 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，倒入香菇、蟹味菇、草菇、冬筍和紅蘿蔔焯1分鐘，撈起過冷河瀝乾水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y* Q& x$ o# p O4 s
" ~! i( g1 r) o# Z
5 p, R6 o- M( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M9 W9 N: k3 ?5 燒熱3湯匙油，炒香蔥段和薑片，倒入香菇、蟹味菇、草菇、冬筍和紅蘿蔔，開大火快炒30秒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 \5 U% y& a, q# _( r5 `- r
1 ?" k y0 v' `' l) R" L9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % \6 q: n, K: T' K
公仔箱論壇' ^' W, |2 o) x* s: {1 g
6 淋入醬汁炒勻煮沸，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
1 e+ S: O, g6 k( w$ T5.39.217.77:8898- d/ f6 J/ |' w0 R5 T
tvb now,tvbnow,bttvb. ~/ F1 z5 ^- S0 ~" h' a! j
廚神貼士 公仔箱論壇 V/ A5 k- u ]! A5 o7 Y( o' L
2 ^, @2 S- `! m8 y, P7 q7 o0 t
1、燴菜的選料比較嚴格，應以脆鮮嫩爽爲主，強調原料要鮮嫩、易熟，不能有骨刺或有腥味。
1 R6 p+ D/ Z4 V9 R0 h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t( { ?5 j% F, k/ ~0 `8 c" q0 f+ B
2、菇筍和紅蘿蔔先飛一下水，經初步加熱處理後，可使其成熟度一緻，以節省烹調時間和過程。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~# @/ C7 I3 b& O
! Q+ S/ X' l4 {- r, |# ]% R5.39.217.77:88983、新鮮菇類經加熱後會滲出水分，使菜餚湯汁變多，芶芡可使菜餚湯汁濃稠，原料掛糊入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o+ X( g* R$ }% U& [' o
! N1 g6 A5 F- L4、菇筍和紅蘿蔔極易熟，經飛水後已半熟，因此下鍋後不可久炒，燴製時間要短，以保持鮮滑脆嫩的口感。 |
發表於 2009-10-12 04:13 AM
| 