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0 b7 Q) h* I) s9 k鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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6 g1 d& o3 z( s- n" ?7 X公仔箱論壇材料
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! r3 G% _/ I% |; ~( r; R: {3 t5.39.217.77:8898大扇貝 16 隻
% z8 t6 Y! {3 Y8 F5.39.217.77:8898伴碟青瓜 1 條
0 F' O6 t0 H( r公仔箱論壇蔥白 2 棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~4 k, W! O. \! J' O. Y" g
蒜 1 瓣拍扁
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油 1 茶匙 + 1 湯匙
7 c3 O8 U; w6 O( O; ]5 K5.39.217.77:8898紹酒 2 茶匙 1 G/ Z% s' y/ h% H3 J8 @9 j. W6 o
頭抽 1 茶匙 公仔箱論壇( S# O9 p5 d2 P; \9 F% J
生抽 2 茶匙 1 l1 U1 z3 Q2 b1 R2 S \; q3 W
糖 1 茶匙
: |0 ?$ @) G% J5 O+ Z麻油 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb X. x4 W( e5 ?2 A+ v. Y
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& A) P f. X' D- `6 W/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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, F# i0 v& {9 C5 _0 {" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊! N/ h9 Y+ E+ A" Z1 ?/ w$ |4 E
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份tvb now,tvbnow,bttvb* j1 J* r# V5 Y9 ~3 v L+ y! N
( n' w D5 k7 R- f% p2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出' J x, K% V2 S( b/ s; n" e9 Q' V
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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