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【材 料】
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雞胸肉 1塊
- L- B0 i% j; A! h公仔箱論壇皮蛋 5顆
$ h0 [# X& k. H4 U; t' W公仔箱論壇酸薑 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b) [6 U/ n3 r0 e. O& U P) q
香菜 40公克 6 Y f% E4 S& Y1 D/ o4 s
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【調 味 料】
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* r7 r& i+ K' r: M5 nA.鹽 1/4茶匙
4 ~6 V. I1 w$ N* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 味精 1/4茶匙
" x, q8 T7 o M; U 細砂糖 1/4茶匙 s; B3 ~. _# q, m
料酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) L9 o$ Q7 R1 v* t* `0 l
雞蛋液 1大匙 公仔箱論壇6 `0 ?8 o9 z" {) i# r( b
太白粉 1大匙 5.39.217.77:8898. J$ A, I) d2 M3 E' \0 h( U
B.地瓜粉 適量 5.39.217.77:88981 S. R b& z' K! X
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【做 法】
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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