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+ \1 B8 K# P/ [+ O豬肉燉粉條的做法：公仔箱論壇# s! c$ C7 H% U R. O
$ B+ y6 w4 W' q# b$ a( b. b- h１、五花肉切大塊；公仔箱論壇. L0 O4 |$ ?3 R8 F) ^1 {
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２、蔥、薑切片，花椒、八角備用；
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$ \/ b d, `' b9 G! M３、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污；
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9 d3 S6 s6 J; M公仔箱論壇４、鍋中油熱後，放入蔥、薑、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；
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５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
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3 M/ l" K9 `' Q( F& R2 stvb now,tvbnow,bttvb６、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；$ B3 D4 e! x% J2 R
# h) b' v, ?5 ^1 l# p5.39.217.77:8898７、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；; T3 m/ s8 J6 q% k1 m# W8 B
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８、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。
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0 E1 Z+ X/ z# R g5.39.217.77:8898這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞着味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆
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粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！“豬肉炖粉條，可勁兒造吧！”
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發表於 2009-10-10 01:25 PM
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