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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 }, U+ R' Q) f8 ?8 o( N1 a( ^* _& Y
南瓜 250克(去皮切粒)、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克
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做法: n$ Q0 f# e' t
1.煲滾800毫升水,放入西米用中火煲約半小時,直至西米呈半透明後熄火,用餘溫將西米焗至全透明,然後撈起。公仔箱論壇' z3 W: x8 J) A% s1 n+ c
7 K+ f: o0 U) ]0 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.另外煲滾300毫升水,加入砂糖拌勻至溶掉。& S8 Y& }+ M2 Q
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3.將南瓜粒放入煲煮至腍身,將半份南瓜粒撈起。: M4 J6 E8 n: _. m3 m
% R$ b% t @; a7 f* p) A; T4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸,加入椰漿調味。5.39.217.77:8898( s: q, y& W& E2 g( @7 q9 N& e0 q% w
7 {; `8 I5 ? V! j$ G/ ctvb now,tvbnow,bttvb5.將(3)放入(2)拌勻,用中火煲 3分鐘,加西米及南瓜茸即可。公仔箱論壇" Q' W4 Z. X' ~" |" P- s" M
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南瓜宜選擇日本或泰國品種,因為中國南瓜較腍身,煮起時肉質鬆散。 |