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[甜品] 南瓜西米露


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材料
' U9 U7 D8 ]% I/ l# Y- ?% ftvb now,tvbnow,bttvb南瓜 250克(去皮切粒)、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克
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4 D$ Q6 Y- ]: b  ]1 ^  Gtvb now,tvbnow,bttvb做法; K5 U2 ^' W8 k" q
1.煲滾800毫升水,放入西米用中火煲約半小時,直至西米呈半透明後熄火,用餘溫將西米焗至全透明,然後撈起。2 X9 k2 Q. `+ u8 W! A
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2.另外煲滾300毫升水,加入砂糖拌勻至溶掉。公仔箱論壇9 |. Z; J- N4 E! @1 Y, }/ ^
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3.將南瓜粒放入煲煮至腍身,將半份南瓜粒撈起。
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- |6 K, Z  ?! K2 z/ O) m( ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸,加入椰漿調味。
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! J/ Y- k9 {7 C4 b+ c+ U. w- `6 k: V& Etvb now,tvbnow,bttvb5.將(3)放入(2)拌勻,用中火煲 3分鐘,加西米及南瓜茸即可。
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南瓜宜選擇日本或泰國品種,因為中國南瓜較腍身,煮起時肉質鬆散。

南瓜西米露

南瓜西米露南瓜西米露
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【材料】
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4 U) s2 u% l5 |% s% g1 Q南瓜 300克. Z: `8 N' _% }9 j
西米 50 - 60克
  K/ H8 W: ^8 g& {/ ~& E! I粟米 適量tvb now,tvbnow,bttvb- {$ ]9 O/ D* d% j
椰漿 60毫升 (可按喜好略加或減少)" \; A* ~: e0 g9 i1 R
北海道牛奶 15-20毫升 (建議使用純牛奶)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q: y  `, b+ C' [
冰糖 80 -100克公仔箱論壇) M& G3 L3 n5 U
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【做法】
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8 C% F4 u# l2 S& p# b' ]" itvb now,tvbnow,bttvb1. 將西米放入滾水,開中火煮15-20分鐘至半透明 (西米會很稠)。
/ ~' k+ n, K% b+ s2 g& c( s8 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 關火蓋上蓋,將西米焗至透明,拿起用凍水沖過篩去水,放入雪櫃備用。
0 x* h5 g" v) O7 M9 U' B2 E6 N3. 冰糖加入500ml滾水煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb' y8 B# E( A' F5 k- Q7 h" S
4. 清洗南瓜,去皮及去核,然後切粒。公仔箱論壇2 H1 p/ W. s" b5 I1 e! h
5. 切好的南瓜粒放入於冰糖水中,煮至軟身。
- {8 h4 y7 s$ R3 ^, d公仔箱論壇6. 拿出一半南瓜粒備用。
4 H$ }+ \7 A& K+ c; d9 q公仔箱論壇7. 將鍋中另一半南瓜粒及糖水熄火,用打蛋器打成南瓜蓉,然後開中火,慢慢倒入適量椰漿攪拌。公仔箱論壇; Z3 Y8 [8 l; g: D' \/ ?1 G
8. 把另外拿起的南瓜粒,放在雪櫃西米及粟米粒放回到糖水中開大火煲滾。
6 N0 E0 M) q- g3 P9 P5 N# k( h9. 最後用中火,不停攪勻然後加入北海道牛奶使糖水更香,煲至3-5分鐘即成。
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  • yumiko123456

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