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上層材料：水 250毫升、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、粟米 50克下層材料：椰漿 150毫升、新鮮斑蘭葉 10片、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、水 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^4 B9 T' H/ T% l) @ g) ^2 S
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" b1 a* W0 A) {1 ~/ |0 u7 a8 z: ~
1.先製作上層，將水、大菜及冰糖拌勻，放入煲用中火煮至冰糖溶掉。( \2 q; J8 N& j) _& y
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2.將粟米粒鋪在模具中，倒入（1），攤凉後放入雪櫃雪至凝固。
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% R6 y4 n8 a! F8 Y; p b5 K" ^' Z3.將斑蘭葉剪碎，加少許水攪碎，再加 500毫升水、椰漿、大菜及冰糖，用中火煮 10分鐘，隔渣攤凉。
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4.將（3）倒入已凝固的（ 2）上，放入雪櫃雪 4小時。公仔箱論壇! Q" [3 L4 Z8 y9 y- |
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5.模具坐一坐熱水，翻轉脫模即可。3 a# k/ Q7 x/ `+ u2 z
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一般食肆將貨就價，採用斑蘭香油，雖然顏色鮮艷，但味道始終不及新鮮斑蘭葉清香。新鮮斑蘭葉可於東南亞雜貨店購買。公仔箱論壇9 f6 P% n- [; e. [
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發表於 2009-10-10 07:09 AM
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