2, 香辣豆瓣鱼) U, }* ~7 e: W$ Z+ ?
配 料:
) y, u6 Q' e7 ~0 R/ L+ P% l三文鱼排,
& V2 q- _1 g2 g% _) l* |5.39.217.77:8898葱,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?3 P% |! h1 \
姜,
' Y: K$ Z6 D, D( F4 r5.39.217.77:8898蒜若干, 公仔箱論壇0 o- D& F8 }0 M7 x
料酒,tvb now,tvbnow,bttvb8 @! _/ o; P4 l' R4 B5 e+ ^, Z4 t+ ?
醋,
7 B! \/ E0 Z+ ltvb now,tvbnow,bttvb糖,, ~0 p7 l6 T! |" A
生粉, 5.39.217.77:88980 m- Q1 p) r6 V5 M9 o
豆瓣酱: R7 g' T5 U& z0 a8 `" Z- q( H
操 作 # S, o0 A" C( w* Z3 v
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
8 V0 h5 t( [8 A3 o/ y4 @公仔箱論壇2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
5 u* y5 |2 {) L' S3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱公仔箱論壇: ~% c( V( B% N4 X
3 R, J5 R. }; f' o: B' m1 S
公仔箱論壇+ R" a& Z6 h2 s$ s* _
3. 菠萝三文鱼2 J' T: R% z" t0 L. U( x
配 料:挪威净三文鱼肉800克、
; X" x' o2 b5 [/ y) x! h油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒* T4 ` T; P3 ^& C. V* S* |! O
5.39.217.77:8898& H4 _, s. z. D# Q5 |8 }1 y0 D
操 作: 5.39.217.77:8898( D# X3 Y1 U+ U. M
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
9 m: |' g8 H# j1 v( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N: N" G1 i$ }4 w6 l6 Q" {: g
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中9 ?* l8 _! S9 z! `7 A0 O8 s
5 ^$ s2 p+ b1 H: x+ Z7 F4 P3 O5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ] |
發表於 2007-8-4 10:02 PM
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