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腰果公仔箱論壇6 [$ w3 E2 A6 c/ r" g
雞髀肉（切粒）
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紅椒（切粒）/ A7 j. p; \! Y
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乾葱粒* f! {4 d9 N6 w% T
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) m! e n) K U& ~8 I& Z3 r$ T調味:
9 \. U3 R: G [5 r+ U0 T$ S5.39.217.77:8898生抽……1茶匙
1 {& }, f, g4 N' w/ [. [麻油……少許9 ]4 m8 X! Q1 H" L7 H7 h
鹽………少許: C( D- v3 U2 a4 y- n: C( w1 W
糖………少許% x/ N2 s, i% v8 D8 |; @
紹酒……少許
% M1 L9 y: E; d* _: |, g$ X2 }蠔油……少許
+ @/ U! u$ w- \: ~& Q$ k雞粉……少許5.39.217.77:8898! ~7 V( |8 G' y, Q( ?+ s
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1.嫩油加水（切記不要猛油加水），令腰果發大和香脆。
% c0 ?8 J+ S( d9 F8 n- n5.39.217.77:88982.以嫩油與腰果一併炸，腰果便可由外至內炸透，不會只是表面脆，且整粒鬆脆。tvb now,tvbnow,bttvb8 V( ]' W: h/ \4 {
3.若想腰果味道有所變化，可自行決定調味的配料（落鹽煮腰果，炸好即食味道最好）。
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發表於 2009-10-8 12:57 PM
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