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% V( k6 z+ {* G# h■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。7 h$ f4 g$ p& \, a( S1 |
6 h- s9 \% K9 `2 _, H* C; k1 ^4 rtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77:8898+ c2 \- E+ p! W4 E; P
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 9 {( Z: \5 A0 y# j1 @1 ^2 h
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做法 3 g j5 ^+ c) v0 q9 r% b
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。* C E2 [/ b3 {- w* t( a9 m
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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, N2 t7 N! x4 C% X2 }+ L9 q3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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# T* p$ C9 f6 l, O% ~. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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