芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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4 J" E' A; W5 I9 B M5 [材料 INGREDIENT
8 O \/ F; d/ J" A+ B! s5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ p' B0 @9 M& [" n3 m
乾香菇---------------------- 50公克5.39.217.77:88983 C, h- h% H! J$ ~ c
（選直徑約6公分，約12朵） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 j% _. w0 Y% l, D4 `9 Y
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
& B# E5 A- F2 a# V公仔箱論壇生菜------------------------ 4片（墊盤底） tvb now,tvbnow,bttvb' P/ Y, W q% @# e9 o- _
薑片------------------------ 5片 3 W* G0 L2 t! l: z1 `
) C1 E" [7 S) M: @+ j5 m; ?5.39.217.77:8898; n- z% P( d7 r+ H5 D* o; Q0 S
調味料 SAUCE5.39.217.77:8898. q* }6 Y( \1 k0 N- x5 J
$ G# x$ Q4 {' O9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏------------------------ 1湯匙 公仔箱論壇# M a) j/ o1 l, E
醬油------------------------ 1/2湯匙
/ X8 `' K3 M4 E$ ^7 [糖---------------------------- 3湯匙
. r0 q9 s, b4 \& E6 u黑醋------------------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z: ~0 w! ~# `1 d: r" s7 J
五香粉---------------------- 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o1 m+ r. r* @0 m2 s" E( W9 ?
高湯------------------------ 1/2碗0 l8 e# q! `: J# }2 h: O& [3 h2 y& y
5.39.217.77:88987 M \1 L/ a- {7 U
* M" W9 s/ E7 d& w公仔箱論壇太白粉水---------------------- 1/3湯匙
5 n% a& S1 G( k" {tvb now,tvbnow,bttvb香油-------------------------- 1/2湯匙
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+ N3 i8 G# [# J$ ^& G1 c$ I- U作法 METHODS公仔箱論壇: ]# L! t, `# o: P9 ]6 A1 c
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
5 ^; c1 ^9 @3 ?/ c2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 公仔箱論壇0 @, A1 T8 ?! q+ X6 }4 y' {
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
+ s; x- {) a& j9 @0 ]" W$ ^4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
4 t( ^ q7 {4 p6 B1 O+ x! R o公仔箱論壇 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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