芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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- k) E* [5 y% G5.39.217.77:8898材料 INGREDIENT
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乾香菇---------------------- 50公克
; G) P) B9 R! l8 m. x! Y9 ^" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（選直徑約6公分，約12朵） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X! g* V$ e' \# ~% o7 Y# E
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
& V' W& s- {3 Q& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜------------------------ 4片（墊盤底） ( n0 D7 Z8 [6 i% \0 S4 P3 i! p; s
薑片------------------------ 5片
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調味料 SAUCE公仔箱論壇* ~5 F4 O8 y2 w8 H& F
( `. k6 O* ]+ w" g/ C7 q醬油膏------------------------ 1湯匙
: q7 J+ n3 C3 F" ~& B( p4 Itvb now,tvbnow,bttvb醬油------------------------ 1/2湯匙
, j' ^; _. y: ]( F8 ]: o, W+ F# s9 M- J糖---------------------------- 3湯匙 5.39.217.77:88981 r4 Z) o% q& C+ A8 ~ v$ q
黑醋------------------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: o! C6 g1 B9 i. S3 @9 m7 c9 g
五香粉---------------------- 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 a' j* J2 D# [1 N& i
高湯------------------------ 1/2碗
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙
5 @9 @' l$ J" j" {' b! k" o! o香油-------------------------- 1/2湯匙
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作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb- J6 z$ c8 ]0 ^8 m
- _! V# c G/ A# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
: I( M* K1 | d) o1 w3 J8 v- w; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 公仔箱論壇1 |; i0 r4 ?0 \# |
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
# c* X" e. k# \; x4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸0 p- G" m% K" V) l5 t# S
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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