芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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材料 INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l1 `" ~) _9 d0 C3 {1 ]; }
) v8 l9 s2 k/ R9 X, a乾香菇---------------------- 50公克
; l7 ~! U$ F) E2 r$ p7 E公仔箱論壇（選直徑約6公分，約12朵） 5 r7 u6 f; G E M
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） : y7 E4 z# R& |7 h) V" t
生菜------------------------ 4片（墊盤底） 公仔箱論壇7 o9 Y O' \* v: w3 o; M" u
薑片------------------------ 5片 公仔箱論壇: D/ w2 \* d" _2 q
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調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ f p& u2 e- Q, Z
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醬油膏------------------------ 1湯匙
$ e7 W, f: D! s# X/ m: m醬油------------------------ 1/2湯匙
: p9 I, @, l' i4 x: [# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖---------------------------- 3湯匙
% G' I U# V& D9 I% d3 M5 w5.39.217.77:8898黑醋------------------------ 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G) f; ^0 j3 ?/ g
五香粉---------------------- 1/2小匙 : g/ m, i/ K( M: ?. K2 p( O3 ^( c* ?
高湯------------------------ 1/2碗
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% w0 P5 E1 S/ ?, G0 b太白粉水---------------------- 1/3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! t: N1 p. ]/ p' H S. O( Z
香油-------------------------- 1/2湯匙 * N6 N! q j' P; f
1 [; W: A$ c/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v- T9 j) e5 T% Q: X
作法 METHODS
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 0 x: ~- p- w4 j0 A
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 " H/ d8 j2 g7 X' L
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 . R) A! W1 h, ?/ M4 h/ I5 x- |
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸! e$ c, {, c# g) H/ Q- x
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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