芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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材料 INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q7 k% D: `+ X
: J0 r; E" y& h: a) B8 d7 i6 Q# m5.39.217.77:8898乾香菇---------------------- 50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ t, o: R8 B4 @. v4 _, ?" n
（選直徑約6公分，約12朵）
9 i% a( m0 \) e1 y0 S5.39.217.77:8898芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C: j* A" m& e2 R9 c- E) O* a# b1 }
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
4 d, {' W% _( m, Z, stvb now,tvbnow,bttvb薑片------------------------ 5片
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5 I# s/ a, k- L3 w. U9 s) M8 E# f( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p6 g: u9 c) n; q, E t) N7 l
調味料 SAUCE
Q$ |- L9 I: j* P) j6 F2 k/ J+ G- e公仔箱論壇5.39.217.77:88987 {* j( O8 a% B. E- ~
醬油膏------------------------ 1湯匙 公仔箱論壇" j( }5 X/ W( B- F2 X+ |
醬油------------------------ 1/2湯匙
7 A! y7 U1 u& C" o# c3 M5.39.217.77:8898糖---------------------------- 3湯匙 公仔箱論壇4 d$ X( b' w0 {8 d* ?( q3 h ^
黑醋------------------------ 1/2湯匙
7 W+ X2 |+ }: m7 j7 Dtvb now,tvbnow,bttvb五香粉---------------------- 1/2小匙
- [+ x. v# Y: u) y8 z高湯------------------------ 1/2碗3 v$ t- o# Y7 q$ o; c: N, _
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. ?7 h- p$ _6 ^* w公仔箱論壇太白粉水---------------------- 1/3湯匙 5.39.217.77:8898* B: L$ U0 Q7 `
香油-------------------------- 1/2湯匙
8 X7 y; h% f6 g1 m' o5.39.217.77:8898
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; S# A5 ^5 x1 z. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 METHODS5.39.217.77:8898; i g& ~( B+ s T9 k
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
8 u) z3 D6 @6 M/ u: c+ ~& A2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
# P2 Q* t7 }! k% r4 ]8 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
1 V2 e( B( T: M( C3 P公仔箱論壇4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
/ p$ v9 x1 P! Q+ @" V 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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