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材料
& M" _2 T+ N3 W$ k( I& s5.39.217.77:8898豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許+ w, P; C0 C0 R: X0 V5 K+ M% T, L
6 a( T; k0 R8 ~' T0 w: q* Y4 p8 c: L0 Z調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N* o# F$ Y4 @% q: R( L* d6 u
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做法公仔箱論壇 `& O; {' z5 C5 o( U$ t
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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2.香菇浸軟後切成丁粒。公仔箱論壇" |; Y0 m' h1 G" @2 |2 V( k( ~
3 _0 s/ e, t" e/ [3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。
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! T! b: B+ X% |4 x5.39.217.77:88985.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。
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( u8 Z. A, I1 q# _公仔箱論壇6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。5.39.217.77:8898( y# S+ H. x5 P2 x- F# u* Q O
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4 o l8 }) E; h! p( [. F公仔箱論壇貼士! j3 m4 u- o# e; K: o1 d
一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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