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豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許
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( D; o, e1 L8 i& s) F' z公仔箱論壇調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙公仔箱論壇% {1 |) v( ?% W, A) n1 U
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 X& w$ V; B( M/ D6 e
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N0 a+ u/ k4 {' [! s7 X
2 T1 O( f/ f4 T T2.香菇浸軟後切成丁粒。- J6 s+ D4 {% ?; \
2 n6 a" n" H: X, }/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。2 r+ I' D9 q& n) r8 C
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。公仔箱論壇# }5 L8 o; o7 n. v) Y, o5 o5 Z6 G( m
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5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。
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6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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貼士
R% T* q6 w/ D' \# m& _+ j- j5.39.217.77:8898一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。公仔箱論壇" I6 a) y6 _ _9 x4 x" K
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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