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原料：
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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; S1 A1 L" H: k. G调料：
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. l. ]$ D! y8 b9 A) _& Q* ctvb now,tvbnow,bttvb八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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做法：公仔箱論壇3 H+ H" e G) u! x" ^6 l- Q
* B: i) J `1 p0 E3 x9 J1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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% l+ T o: s+ M) o2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；tvb now,tvbnow,bttvb& J: W7 |" y. J9 G2 G* k
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；tvb now,tvbnow,bttvb A* }; S' I2 u( Y
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；' R; x2 l- s# \- _
. c1 [8 Q O4 s6 H% O$ A8 w& `公仔箱論壇5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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- x2 O3 a" {9 E3 ~7 E5.39.217.77:88986、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！tvb now,tvbnow,bttvb% E9 N$ S# v8 {) o1 J$ p& I2 v3 U, P
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; L1 V8 f3 e) ` E* G* r小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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/ z4 R$ s/ \' x6 G4 Y% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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