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# }+ T7 X, n- I" U8 x8 c公仔箱論壇來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！公仔箱論壇% b' W, T) V5 R" y# l# Q {
5.39.217.77:88988 \5 x4 J3 y \3 I+ y
餃子皮材料﹕
" k+ D0 Q+ r! s5.39.217.77:8898全麥麵粉1 1/2杯
9 {' g0 d5 Z. }* L8 N+ C5.39.217.77:8898水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v3 R7 ^. s8 g
鹽少許
H( Z5 y9 r% g7 k5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料﹕
6 q7 t$ C. O& i* i4 s0 z" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙
( R$ {8 [" }5 S. e: y1 d天然醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. E3 X, M' {! Z
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餃子餡材料﹕
5 y* W4 k4 _, l: E) @原味豆腐1塊
- j4 T7 Y! Z, }, Y9 otvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇半杯
/ B) T: |* c3 U. ~5 \ H( Q$ N5.39.217.77:8898甘筍1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb, r1 |0 E4 t4 m! x- a
小棠菜1杯tvb now,tvbnow,bttvb3 p7 H9 x. m0 e, K4 g6 d( Y
雲耳2湯匙
# ~: p% @/ s9 Q. `& J& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱2湯匙+ f- O# Z7 |, @8 k
芫荽2湯匙
4 ?: K/ {2 _, u$ x* D9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑米1茶匙
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製法﹕1 ]6 V$ B7 O5 ~
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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( |" K' u$ S$ I# Q: t(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 E. Y! c. Z7 @
7 |. g2 |9 g6 y* V) t' A: I1 O1 t0 z公仔箱論壇(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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