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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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$ O3 w5 I. P& c+ r9 }5 }0 `5.39.217.77:8898餃子皮材料﹕
( E" M% u: ^4 H. k* m* K/ c4 }/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉1 1/2杯公仔箱論壇7 s: m8 @, f! X) P6 @& }) o% b
水3/4杯
( S* y& a: w8 W2 G) A$ n' p: s5.39.217.77:8898鹽少許
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6 r* S8 S3 a6 {4 ]# htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' g/ t+ _/ K! L `) ^
調味料﹕& p0 r* L' r8 E7 O* x: Y; T
鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 G! y; j' ~' R* ~/ B& D
天然醬油1茶匙, ^' U# h% X) l% V t+ N
) r, H9 L x1 r+ A公仔箱論壇
& ]# L% o- J; A5 n- H8 }" w餃子餡材料﹕
* w- i6 @8 v9 v# v4 \) r原味豆腐1塊& O: Q7 [0 i! x3 S
鮮冬菇半杯
! j. z; l8 q6 x* [1 F# T: p* ytvb now,tvbnow,bttvb甘筍1/4杯
1 J* j1 g8 w" @, S) Z# B* ~; Ktvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯
/ w ^' E8 s& M/ }3 n公仔箱論壇雲耳2湯匙! P# o% {3 f3 C% a% f+ l& x
葱2湯匙
& R8 P* {/ @4 _) v6 B5.39.217.77:8898芫荽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M+ T* F4 f2 n
薑米1茶匙
) O1 m" t9 [" X6 K# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! Z1 v" T8 n' J
5 C2 k0 W& {& F) Z5.39.217.77:8898製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P# H, {" C% G" Y
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k/ {& O+ v4 ]" l( M9 i
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。/ h2 d% w1 ~- b
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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