 + _) Z) \, ]6 y4 P
0 S/ t [6 D. ]8 V* H公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb7 e# Z- T4 E0 @% \0 B0 \
鮮腐皮 120克、靈芝菇 100克（洗淨去蒂）、鮮白菌 100克（去蒂切厚片）、甘笋 40克（切片）、菜心 100克、上湯 320克、鹽/雞粉/砂糖/老抽/生粉水各適量、蠔油 40克tvb now,tvbnow,bttvb8 S9 l6 V8 j) C+ O) g0 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g# ]0 w; A m9 O
0 h2 _. \$ S+ z! {公仔箱論壇做法
( u. ?6 H! j0 p" y% d T1.將鮮腐皮切成八件。tvb now,tvbnow,bttvb. \8 @2 T8 |! v7 @/ h6 u
! u) D) @. t5 |8 t( t2.燒熱一鍋油至120℃，放入鮮腐皮用大火炸至金黃色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D4 b& C. r. m+ W
公仔箱論壇. Y7 `2 j1 _, ?
3.原鑊將油倒走，放入靈芝菇及鮮白菌片，用中火炒至金黃色，加少許清水略炒，撈起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb- w% V7 P) U) _9 I$ o
5.39.217.77:8898! F9 ^% q2 J# R( M3 m/ N) O
4.再起鑊，下（ 3）、甘笋片及上湯，煮至滾起後加鮮腐皮、蠔油、雞粉、糖及鹽煨煮4分鐘，用生粉水埋芡，再放老抽調色上碟。5.39.217.77:8898+ v$ X3 M, \: x. W' F
tvb now,tvbnow,bttvb/ |$ }( k- b& x2 H, O, b9 w! I6 l
5.煲滾水，加鹽、雞粉、油、糖，再下菜心灼熟，撈起放碟邊即成。
' q- v7 m% G) V- i8 V& ^
$ F5 ^6 z9 {- U3 x. d9 b5.39.217.77:8898
* n- H2 r7 Q5 ]) v5 x' F% d公仔箱論壇
' ?# ~/ r$ {+ m% D; a9 t0 g
. o' E* u& `' stvb now,tvbnow,bttvb+ M6 R! v. H/ l1 _3 g4 v
貼士5.39.217.77:8898- \. l' Y. r4 Z7 @! K4 E" w
+ ~4 T! s* l; Y8 |' U: X5.39.217.77:8898豆品專門店才有鮮腐皮出售，如買不到可用濕素鵝代替。另外，炸鮮腐皮的油溫一定要高，否則炸起時易黏在一起；試油溫可用筷子放入油鍋內，有大量泡泡圍住筷子升起，即代表油溫已經足夠。 5.39.217.77:88987 u+ ]- w6 ~+ |# p. x
|
發表於 2009-10-6 06:48 AM
| 