中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。
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% u X6 N4 z6 [+ w$ ]9 ftvb now,tvbnow,bttvb日本環法車輪包 : u u) L. y2 I7 D( e1 p
' h1 F# p3 p7 v6 i. ` |3 f5.39.217.77:8898以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。 5 e. \: L! W, }# ] F( ^
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Paris-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個tvb now,tvbnow,bttvb+ [% ~4 V' I6 [ _
; l: @5 i) r G) @8 S1 X將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。 6 F+ O9 x. d$ B# W/ q: K
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Leanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。
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3 C4 G8 Z' O6 ]; P; cCannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶
8 T$ { m3 o2 w+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898$ d: I, m3 k/ a/ P9 M, Q9 W
原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 A. R1 _( ~% }5 W. i2 S9 N q% T
& g1 a7 G4 X/ O0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leanne試味：
6 U! C; K: w& `$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B. M" `2 Z9 W1 `
朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。 公仔箱論壇, ?2 D4 w$ R6 h5 Y, X/ q
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忌廉芭芙$12/個
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! m4 G7 }7 ^6 {7 ctvb now,tvbnow,bttvb芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。+ r: A0 L, o+ l V7 @8 A. p
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巴黎圈（脆皮）$13/個公仔箱論壇, A( L4 l6 g9 }
; b: }+ F) [+ b4 Z/ E5.39.217.77:8898脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _# w% U7 ~ y* P8 Z# ?8 K% H% S ]6 t
7 ~4 b9 a8 N( `千層酥（吉士忌廉）$12/個
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5 G& w8 A8 w2 P' w7 \' P1 u$ D共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。
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0 B( T& u4 ]3 B( c) \5.39.217.77:8898顧客符小姐：公仔箱論壇' h$ w5 r9 D' W) s' x5 @) R# M
4 F/ u2 l( l. g9 o0 B好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。tvb now,tvbnow,bttvb7 W: {6 q( w8 c3 _9 Z
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Coco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖)
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) E- c+ X, `/ ~5 T6 Z H2 I0 `% qtvb now,tvbnow,bttvb日網港設 cafe賣 81層麥包5.39.217.77:88987 o6 F {9 T" Z# h, D# G; i5 g7 x
Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。& X b, z6 {4 O, U' ?
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Honey Ice（跟咖啡或茶）$55
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鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。5.39.217.77:88989 {* i+ u0 ?, B5 P8 H# _
3 C/ Y! C( G! \1 s% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丹麥麪包$35/斤
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! i7 ]2 t, t7 F' H& P" Z$ p8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。 公仔箱論壇- Q; ]. P! a% U
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吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75
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招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。
_1 O4 ^7 Y7 W2 j. s: Q6 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B# e$ j, z+ R: [, r9 V" d
Banana Choca（跟咖啡或茶）$60
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丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。 公仔箱論壇/ `: [" F- P0 h% L& J
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5 K) Y2 b" V3 o% O; G# I3 zBo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)tvb now,tvbnow,bttvb+ ^& D8 D8 K' ?; k
: x+ k' L: ]" \# G5.39.217.77:8898走地雞蛋做包更彈牙
( X* _6 A0 i( E+ ~- h3 B馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。
, a3 q% r. j1 o6 n) p4 c, |) @( B/ f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 M2 y" L0 c/ Y3 H9 o/ w: c
燕麥南瓜籽乾果方塊$9 5.39.217.77:88981 M5 [; D) X& y+ Z1 i! G N
, k, j* {1 Z! P G, b. V用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。
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1 S7 l6 S6 C d+ ?碎糖甜圈$7 5.39.217.77:8898: X S% i7 j" U8 y7 T
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糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。 公仔箱論壇7 h5 U0 g2 N8 s( I
4 f8 ]" Z# h, w7 etvb now,tvbnow,bttvb芝士洋葱牛油扭扭條$15
# W0 X0 w: ?% i' ~9 G- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M& R! [$ A' ~3 l: A* N7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |' w& o9 D/ v( _ A3 a0 c/ |* v% u# \
' Q5 K. x# _) o: etvb now,tvbnow,bttvb法式蘋果批$15
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以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z# m9 i9 d# j/ N$ F ^' j4 {& W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d, R/ i0 `7 D! l; i$ M
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M&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)5.39.217.77:8898, i+ m; v) n! O$ b
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發表於 2009-10-5 06:47 AM
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發表於 2009-12-15 07:03 PM
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