栗子紫圓
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1 p4 d, [9 L! Q+ ^! m5.39.217.77:8898材料 INGREDIENT
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紫圓----------------- 3條 (180公克)
1 B$ S6 O( A1 O. c! N6 R9 N" T5.39.217.77:8898栗子----------------- 12粒 (60公克) ) f5 z: K2 \! i2 P5 a
青江菜-------------- 8棵 (150公克) 8 S. F: Z) w7 Q
6 H7 K- q- a) ~* q& a調味料 SAUCE公仔箱論壇% z7 ^* }( @3 q( I7 {
! d1 }" _( V- Z" q2 G油-------------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H- q# k5 ^5 P# U$ Q1 h" C8 Y
薑末----------------- 1小匙
- e2 I& D2 @- ~高湯--------------- 1 1/2碗
$ E' @: C/ Z4 m8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油--------------- 1/2湯匙
; ^6 n O9 y( Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油膏-------------- 1湯匙 公仔箱論壇( p- e5 R |4 x) G, x
糖------------------ 1/2湯匙 8 ^3 X8 j0 j6 E, v& }* G3 J% j' D
胡椒粉---------------- 少許
5 T+ E, [9 j9 V9 [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s7 U5 }& ]; ?( _) ?. Y
5 K9 M8 |. U' S% p) V* \公仔箱論壇作法 METHODS
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4 m/ A9 S. d4 B; M6 @1. 紫圓作好1條切四段。
5 W Q6 t7 E. c: Z, r( d3 p+ A2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 公仔箱論壇- G6 H3 Y1 l& E% N2 X* |7 B& }
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
, Y2 r# E/ \3 a( o8 x/ o5.39.217.77:8898 及淋上香油起鍋盛於盤中。
p3 \" P, s8 a2 m+ q$ _2 T! ptvb now,tvbnow,bttvb4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。 O0 i" ~3 q% u! b# a
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美食小技巧 TIPS
( m8 l1 H- R2 F- K
6 y" G; z0 H. _- [/ U3 U1. 栗子煮法：
8 s, ` M( N6 g1 { z. ]公仔箱論壇 (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
Y: U: E& {7 x/ T8 v) a0 V0 Z5.39.217.77:8898 (b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 tvb now,tvbnow,bttvb; T- [: Z5 T. }) o/ u D
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
( Y5 U% Y6 z9 P. t5 D X+ C$ n 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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