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2 T7 v; B! H. U) p! k公仔箱論壇原料：/ A( L- a' l H# y& t6 [* E
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。0 A: x/ w# U s) i) w g
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做法：公仔箱論壇6 `7 G3 w* W, n9 B4 a+ I0 B
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；* R4 X4 R0 B \$ V3 y
7 s4 `8 Y/ O# m; x# f公仔箱論壇3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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! r4 L# j$ G) e4、水发木耳撕成小块，蒜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t0 b5 a# V6 L
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；tvb now,tvbnow,bttvb/ c* e4 c2 f# X$ Q* g/ `
7 |$ _1 n1 b9 O( k# s5.39.217.77:88987、倒入木耳块翻炒一会；5.39.217.77:88986 C. L1 G" \9 d' X+ R. O9 O
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A5 j* e2 @ F- F0 }( L! k$ o
% ~) \8 M5 s6 z6 \# O3 v9 C/ ytvb now,tvbnow,bttvb9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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备注：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E- r9 f0 }& r3 L/ D; @ g
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；, E( Y0 y# k w% D' h! I( @" A( P
1 T" w" B/ y2 ]$ R! W2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U' @) d! i+ j3 I
* w3 g$ v( Q0 W$ r, M, D. n- @9 dtvb now,tvbnow,bttvb3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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