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活花蟹、葱姜、面粉。 5.39.217.77:8898! ]6 W; ?, h2 i2 u; p7 }* b
+ R( h3 p j) \# a 调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。5.39.217.77:8898, g5 V, a) W5 q- r/ D
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0 _+ ~7 \% U) W 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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7 L p; C3 Q* u, Q2 l( p: u 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； tvb now,tvbnow,bttvb$ N; q' ~$ s7 R
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做法：公仔箱論壇: y9 L( b x( @( ^" K g) m7 w
/ c$ ~ r+ L5 a1 i公仔箱論壇 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；公仔箱論壇- H+ a3 ^* f. ?, m
7 A, ?* r8 B, T0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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