原料：3 ]4 B9 t# ?3 W
公仔箱論壇; i, {- \% [/ y! e' y! D: U
活花蟹、葱姜、面粉。
4 M3 G" A6 A. J$ I( j. k5.39.217.77:8898
H0 f. |( T2 H: F( [6 d1 y6 v# a公仔箱論壇 调料：! c( }/ X! O* v
' h4 q5 _+ G& t$ L' j5.39.217.77:8898 料酒、盐、生抽、白糖。tvb now,tvbnow,bttvb" P" I+ E. u% t1 X9 P
% V" M! ] G' ^. f, v9 m/ {5.39.217.77:8898 
1 `1 q$ ?" J" Q0 d+ f+ O5.39.217.77:8898' I& z: Z) L8 N8 j$ f; ?( x$ G
做法：
t" _8 ~. S, A, |2 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: T: T# b+ L0 h8 h& Z3 }1 x
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
$ N; I ?0 ^8 [6 m& |# c- j. n+ J8 ^( B
 # ^- a& u! r7 c# u: |
9 e' M% L# g/ y H9 G9 C5 e 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
: ~4 V* x" s! v6 P* X, X4 O2 c% H公仔箱論壇/ u& [/ R9 v( Q. c
 3 i2 @% T. Z! X6 N u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q/ o& D( i, I/ C y) W) H h% k
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； t- ~; \* R/ u* g& M
. t1 G! K1 @* G0 X& M/ i4 Y# H5.39.217.77:8898 
G8 o$ j" _( f8 h+ y5 b5.39.217.77:8898
/ r |. P7 O+ D9 x$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
9 }" i: X3 F6 I! F6 \* G3 V公仔箱論壇$ _9 d! \! w$ ~# e$ _' b3 n8 T. S2 z9 _
4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
+ s6 r9 V4 e- G7 p6 k9 }* R i公仔箱論壇
* C7 N2 ?: Z# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；# ~) C, N& O+ u9 \
' C, {) k2 c0 f9 l8 H
6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
/ p1 c+ o% d# X0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]& Z% n4 N- [: q u. s6 c
 tvb now,tvbnow,bttvb5 B* S: Q& N4 R+ H+ v0 F
/ c% F3 r* b/ \0 Z- h5.39.217.77:8898  9 u) Q. m. v0 ~+ k; o/ R
公仔箱論壇) N3 X0 J( b3 E' R6 }
 |
發表於 2009-10-3 02:46 AM
| 