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活花蟹、葱姜、面粉。
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料酒、盐、生抽、白糖。公仔箱論壇4 C1 H+ e) p5 s3 M; t0 i5 A
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7 M. t x7 P. a4 Z& ], a6 V) ? 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；tvb now,tvbnow,bttvb. _* o( c: G* x: Q& ?; p) \
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) [1 v- w) }) ~1 V7 W公仔箱論壇 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o$ g8 S3 L# n" f4 A
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2 {' I" g- N4 _- U3 y. }& D( j 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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: y# X9 B$ m# }/ H( _: s$ btvb now,tvbnow,bttvb 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K L! ]4 m0 ?/ J" [- Y. e) q
7 x, L% {5 Y8 q) z6 P- m/ q0 Y$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。公仔箱論壇 W: T- n9 @( P4 V
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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