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5 M1 F/ T& h3 M ~' k) z巨无霸型的帝王蟹一上桌,必定引起惊呼,红艳硕大,海中霸主,既顶级又美味,是惊艳全场的最佳主角。tvb now,tvbnow,bttvb |; {3 n" W$ S0 i- P
! A% f9 t/ Y" V$ }1 P* F0 `" U●示范主厨/蓝水源(海霸王宴会厅主厨)
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●材料: 帝王蟹(或螃蟹)1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤7 U$ \+ _3 D' {8 F. V6 V
z! v; v5 c! g( LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●调味料: 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
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●做法:
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1.先将蒜仁剁碎,与沙拉油入锅爆香,慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里,一起煮滚,备用。公仔箱論壇 O# P' M, M+ O, [- A
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2.帝王蟹洗净,用刀或剪将帝王蟹剖开。
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3.粿条先摆入盘中,再排上帝王蟹。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K2 r0 o6 G. r
' K. w0 S9 @0 b7 Q公仔箱論壇4.淋上蒜泥酱汁,以大火蒸15分钟;最後撒葱花丶淋少许热油,即可上桌。! q- ^8 N) y0 X1 N) c, _6 @
5 Z h. \* Q4 m●TIPS:帝王蟹的剪法:先将所有蟹脚剪断,再一分为二丶中间部分画开一刀;去蟹壳丶去鳃,再将蟹身剪小块,最後逐一拼回原形。
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●年味增色:红咚咚的帝王蟹,贵气十足;建议选生冻的即可,未必要取活蟹料理。 |