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材料
# L* S; L7 h; T9 C; S大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許5.39.217.77:8898, v7 j) E7 g* t# O7 k$ s9 d' J
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做法; F- u% A0 R) g
1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。
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2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。公仔箱論壇! M+ v: ~, d2 N* M' H' s
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3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。
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9 V) T8 \# V# r4 R) V+ x1 K* D公仔箱論壇貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。tvb now,tvbnow,bttvb( k6 A0 U0 I o6 n! B4 r
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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