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材料
# `) j( T1 M/ o/ `& M ?5.39.217.77:8898半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K. J, o- F8 z- c6 d! i
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做法5.39.217.77:88988 q& k( ?7 p8 \+ A4 R
1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。5.39.217.77:8898- C) J- b" s9 b7 B& `
! o6 L; x, ]7 n4 v; A% @/ N* ?2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。
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! W) @! A: T* b; y L3 Q5 ^! Y5.39.217.77:88983.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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