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半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c5 b: j. l/ G- D
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做法
& f) Y$ G- ]) N8 U$ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B2 B( u+ D$ W ^
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2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。6 L q4 n s6 D' S5 j
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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! k) d/ D0 a% h8 U3 H) q醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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