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材料
" D; ^* k3 C" ~3 C+ [) G糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克! O& Y# {& \1 O3 e1 i# G
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做法
. E' ]( ~9 O! Z& w# S, Q1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。
, d3 [6 o% Z8 f! l: Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M: i! `; Z, w5 ~1 i k! o3 {4 x" u
2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
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3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。 # I; ~3 l. l% v
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貼士
8 y( A2 V4 R1 q5.39.217.77:8898糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。5.39.217.77:88986 z: z3 w. v& q- i
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發表於 2009-9-29 07:49 PM
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