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* u- z+ H4 V9 P0 z材料芋茸
# s7 D" J! |' l. N5.39.217.77:8898皮料0 f# P$ m7 u6 k
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升5.39.217.77:88986 X" P4 E) s- l3 h, d9 ]
- D3 Y8 r" k( c& `% w3 @公仔箱論壇餡料
% P3 u( d( W- ^0 ^/ C$ R8 }tvb now,tvbnow,bttvb番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
% Q- m5 L6 t4 e) ?8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
8 y _; D; H; B! W( F. E. j& O1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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# @& m/ |. t7 `8 X5 I& }公仔箱論壇3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。公仔箱論壇1 B9 X% o: ?2 M; W
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 ' Z% b% W( w& n
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v& x0 W2 C: A- I* H; r( U
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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