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& T2 t: O3 j% S+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料芋茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o& d% f1 U; I. [( w: R: f9 u
皮料
1 Z7 u' r* L; b公仔箱論壇芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升4 H5 @9 G& A+ @! _" r0 I2 f) f
) {% v8 ` @% b8 @9 v餡料
v6 J) e M' c) ?5.39.217.77:8898番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克5.39.217.77:88983 P' J W' H1 W6 D, j1 C
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公仔箱論壇; L8 `0 j9 a+ J* Y
做法
, k0 M, w1 R7 { I3 q; T$ F1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。tvb now,tvbnow,bttvb) E( S5 F" ?3 `$ }) Y7 F
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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8 ^7 g8 k0 a/ Z2 l' A3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb8 R" h3 X5 [& S& E/ Y" U3 d3 U
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。5.39.217.77:88985 G- a( K+ g) O, {& v% z
2 d' V5 q5 w' S! Q公仔箱論壇5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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貼士0 w2 Y/ A3 _" F% v/ `3 C! b9 s
揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。: x& l$ ? t7 L ^' r
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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