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5 f' V# c! S# n. \( n8 A材料
. {% V2 D; s1 M5 d, V0 d% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿/麪粉各適量月tvb now,tvbnow,bttvb8 d4 S6 a2 N( V4 V
% d! I& n5 |* `- `' P/ {9 {/ s餅皮料
0 z% w9 o! G: Q4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
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餡料
" R- f- U: q. A' m: S+ X- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許公仔箱論壇6 a% m' S- N) V) b Q- z
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! J m* M9 s. K' W7 P6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# o% D8 z& G5 U! q! @/ [7 r9 i
做法5.39.217.77:8898/ ^: D9 s$ J+ J8 C
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb" p( \5 F6 [' P
4 Y+ j7 @. h) F [+ A6 X2 I- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?9 ]$ O, s; ?6 T3 U: C1 B
. t8 o) `; m5 S$ ztvb now,tvbnow,bttvb4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 W( |3 C8 R% R( T$ g
$ N ?8 z/ g) I9 f6 b# Qtvb now,tvbnow,bttvb5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。
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5 h, Y3 U/ R, T貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 `2 X3 o8 w+ n: v8 H' q
焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。公仔箱論壇! {# u7 x; U8 j) e( Q2 w' l
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發表於 2009-9-28 01:18 PM
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