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烹製方法（二人份）
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材料：9 z6 l: J9 r) A O4 Y
) `" h0 L& c0 ]6 y3 M- V0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)& I% s! L6 b& Z) c
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)- n, ~! A" W$ X l5 w) Y
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& v7 s) p9 o2 L0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p3 b: G S1 ^/ ?. b3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。公仔箱論壇& C) L" E8 @' b! Q
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) @: _1 {2 A6 k2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。4 v3 O, z# W$ Y) ?
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/ s! z$ c/ M4 G$ a7 o& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t9 D) y5 ^& Q9 h. v
3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y( i# Q1 l5 d# M" F
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9 o( l2 }1 y8 M5 A. G5 Y, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 公仔箱論壇3 p, ^0 I# c! c9 E R! n/ x/ q
/ p2 k' n- w" R0 a- x# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 x7 r0 B9 k% [/ Z Q0 }5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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) B# \- d& O+ `$ p, a5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 公仔箱論壇) q& Q: i/ K. j, B
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/ N& d, F+ X' `tvb now,tvbnow,bttvb7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 ) T4 \9 z9 w/ {7 n
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( j+ V9 z3 W8 ^2 ltvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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1 q) G# g) C n+ M2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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