唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
1 |) ^- q$ B* ]/ x公仔箱論壇( V i2 Y* g, [0 |% M
Ella不冲咖啡給男友
: h9 q3 m, b$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 N9 _2 B; r2 q# `+ ^0 o
■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
" L/ Z9 B/ C% v: d1 n% T) h
3 o* U- [3 C8 z+ c7 _; Q; p比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
& e+ {* X7 @( o7 ^+ S5 J& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R; f! l# M9 n
; A, N1 k s. h+ ^. P公仔箱論壇■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。
# {; l! u9 O! W/ t3 \' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B: n1 w! ~3 I ]9 U4 I3 s: \[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img
5 s5 I A6 X5 D' |, q■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
1 e8 v1 x2 Y) r6 q- q$ V, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @# t2 B7 T/ d8 v, {
特選岡田咖啡$40 5.39.217.77:88983 A1 P/ P" m b* e1 K* W
c. X( |0 i( T% }, i入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
& S% k: ]! w5 ]. R5 P, Q2 ~- V' J
D# Y* F) P4 Q ~6 p9 z9 h7 E咖啡慕絲蛋糕$33
( S: [" f8 F, z0 j1 A) ]
' V$ o1 t) a& I! y! v k中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 公仔箱論壇+ v- e4 C( K$ z( I2 v# M; x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q* n# B$ }9 T6 d5 Z
焦糖玉子布甸（右）$23 tvb now,tvbnow,bttvb7 f" U: G: `9 f$ w3 M) g
$ }0 I- j% a3 W7 O# \; o3 g. r. o布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
! ?0 i8 j# d. z5.39.217.77:8898
7 \5 n4 \( N2 n J L- U4 f4 Q5.39.217.77:8898綠茶慕絲蛋糕$33 . u: |" O5 K6 S3 P, h" z4 v) P, ^8 L2 J
 , e# X# b4 r9 D
蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
; H6 I- [+ d) F ^$ a6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y8 @/ P0 `$ R' L; c/ H牙買加藍山咖啡$70 5.39.217.77:8898; S" o/ A/ T! O$ v0 D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X4 l: K0 w. k
比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
& f4 _- L- j4 V% p: T8 J5 T% G公仔箱論壇
5 R. m- g! `) r$ D' o
6 O1 X+ |9 h0 u; Y* S* c# y
6 O% d8 t& e P" y+ c3 O) Z
0 I# d8 ~9 }# t# g$ a6 H+ ?% c7 ~" }/ t$ @公仔箱論壇4 E$ Q1 U" g0 n( E$ q) t
岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)
: v* C8 F. Y7 L# O公仔箱論壇
3 k- A7 j0 i5 K8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藝術村圓豆咖啡
J8 b3 j: w; i* P+ U' [: i+ I
( R/ e1 r8 H/ D, b1 l9 R, ktvb now,tvbnow,bttvb■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。" M# M3 I7 C% m8 T( R
+ J) f) }# ^: _- }8 A! ctvb now,tvbnow,bttvb位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 4 V: \4 j4 e. A4 g! K9 O# G3 F
! }. `. ?7 m' `
Espresso（用圓豆）$20公仔箱論壇" c% o# d8 z0 H. p1 D+ d
$ v1 @: w' J/ B) P! v坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
6 R0 A! [. F2 C7 L( G5.39.217.77:8898) o$ k3 j n( h& m; \# ]
薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
N% M$ i9 `3 k" c q/ Y. X% p公仔箱論壇
/ }- ?/ Y8 {3 @3 F9 i' [! ^, k6 ]公仔箱論壇
7 t' M% J- Z2 V3 Z, R0 I3 h0 J- z* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X; [( K( X0 O! }3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % g6 o; \6 u4 U
玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。1 l9 \0 ?" ^. x3 \+ @3 u; B) ^. \
; b% [. g+ p' t; a* J4 t
: _1 r8 x- U" `0 V8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^3 [# V s9 K, Ptvb now,tvbnow,bttvb
# J( x; |/ i, {' Q* l P4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T! D. j. I0 x- {. |1 T% D
 . m, D( `: K3 q" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]. l' Z. M6 o' B$ q9 ~
Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
& F5 Y2 ?0 U+ a( e) M2 p& p$ W
! L5 Y1 E) K( ~$ ^5 H) R5.39.217.77:8898快靚正拿玻里 Espresso tvb now,tvbnow,bttvb W3 C y p o8 [3 n4 w; p
意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w$ a" n3 g! R% j1 y0 n) N
" f b ]$ p4 y5 H5 V; S! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡沫咖啡$24 5.39.217.77:88981 Q) p* W0 [) k% y9 \* k* m+ U1 ~5 c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I' J; ]; d% O1 Y# m
拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。 tvb now,tvbnow,bttvb; d; @$ j; J V% i( l! V
F( k; j" l4 |4 }; n單份特濃咖啡$10
3 o# [$ d7 g N# [* n3 o5.39.217.77:8898
+ o0 a. _) A# ~抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 tvb now,tvbnow,bttvb* E$ n6 N" I3 I3 W9 Y
/ X1 g' F1 g# Z* S2 X% L公仔箱論壇 ) Z* h* d. t+ V0 y- @
4 j( O$ {) ^3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街) b9 G4 l) m6 y
公仔箱論壇) z! G+ S: H" L+ z* _( K: k
 |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
| 