唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。7 n8 S0 a6 O0 h: e5 M/ H
tvb now,tvbnow,bttvb% X$ f1 a( X/ M( ]+ `9 S
Ella不冲咖啡給男友
: P) e: {/ i6 `& a$ ]7 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q1 O% x2 Q$ X9 O( Q. K
■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
- x: F) @4 L! t1 V) L3 O
" `+ r) Q( G5 `* G1 g$ p9 G5.39.217.77:8898比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
1 `) p: P O; a, ^4 y7 b6 `) G0 B4 i6 [8 p
! B6 ^5 ]6 v) v8 D' n4 ttvb now,tvbnow,bttvb■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [* y. V# ~/ z5 B% f1 {" F- s7 M
% h- ]5 t" s4 } v[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img公仔箱論壇5 M" l+ y) g1 t7 H
■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
0 I1 c& n- }3 F$ m+ \
* T3 a- y; J! \0 G! D$ T- c1 b公仔箱論壇特選岡田咖啡$40
! F& E" N1 m. o& Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 G- _7 A( |* d& e: G
入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。
! e) ^( d$ Z8 u+ |2 {6 {9 V
0 {1 ^ ~! |8 ]- M, f咖啡慕絲蛋糕$33 5.39.217.77:8898( e8 V4 k- Q3 e' m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e% `9 D$ z8 M+ @
中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 5.39.217.77:8898. j8 @- r/ `- Q& V y( \( j
# w8 |, Z1 {' X6 b" r6 i+ s焦糖玉子布甸（右）$23 5.39.217.77:8898& `7 K+ q; A! H9 G2 F" a# A: l. n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i. f, P8 I: F
布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。 tvb now,tvbnow,bttvb& z0 {4 b6 P, S8 v! e5 H- x2 g
; u% X7 W& z+ r% x( t: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶慕絲蛋糕$33
1 A# q! L2 r$ o# {' W公仔箱論壇 公仔箱論壇2 I+ N( R7 Z4 m
蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。$ e2 t j/ B/ V1 @5 q" w4 m
7 y8 ^" Y% |% } Qtvb now,tvbnow,bttvb牙買加藍山咖啡$70
3 U0 {' U2 w/ ~1 V+ F. {公仔箱論壇
8 `2 ]3 |* W: M: E# v公仔箱論壇比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
; V! R4 R- C! i1 O5.39.217.77:88987 g9 V5 ?8 V$ ?4 q/ a0 s# Q
 tvb now,tvbnow,bttvb: k& n. b) S# \$ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E' Q9 M5 B4 ?( Y! ?+ B! j
5 e$ u9 q" C: B- G. E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~; w( `, |9 @
岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)
: v2 k+ F# H2 ]* s3 q C; ?tvb now,tvbnow,bttvb
$ x* l/ O! M2 q5 i; A2 C* S公仔箱論壇藝術村圓豆咖啡
* U4 x& Y" z8 L1 ^公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 J: } `7 d& W' }0 P0 n
■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。tvb now,tvbnow,bttvb( h/ l* c+ V4 }4 G& k; T. U( F, _
2 S, {4 a g' E6 Z位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 / J! n9 W: K) b3 B A9 N
- S1 E5 D8 \7 |% z( ^公仔箱論壇Espresso（用圓豆）$20
. z: j6 _- j* r( G5 q4 q0 ~ 公仔箱論壇# U7 t; c' p' Z
坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
+ e# s }3 O& ktvb now,tvbnow,bttvb
( w8 N/ V- A/ M! o* A2 o, s公仔箱論壇薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
0 i3 m9 r3 ]8 ctvb now,tvbnow,bttvb
& r& z3 J4 X$ z4 X' H5.39.217.77:8898 公仔箱論壇9 P) x1 M! A2 r' i: I' T
公仔箱論壇5 g3 e+ k; g4 L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P$ e' z6 F w
玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
5 w/ n, [" h: X. S; K7 Btvb now,tvbnow,bttvb
2 ^; @) X' D9 g4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ z! A" X/ r& m" K
' X: j8 d0 Z% z; a7 p. R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i' k, R. S: | a6 q9 k
: H8 B# w1 Y# `1 w( F2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ `& A' f: x/ k; [
5.39.217.77:8898* O' B- v- P v+ i( N$ r
Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
6 m' Y$ ]- o; d; A9 ]
2 A6 n3 I9 s0 i% _快靚正拿玻里 Espresso
' i1 r6 u/ U4 R6 q1 s2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
; J( i2 F0 g# k$ H* C9 R8 h
8 b% M3 a e: m0 X! F$ H公仔箱論壇泡沫咖啡$24
+ r; c1 L2 s' }* ? P8 P公仔箱論壇
' V/ R1 o: \7 M, I* m5 B2 {5.39.217.77:8898拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
- t' J8 T+ a- z9 p! g# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P& \1 |8 \( @tvb now,tvbnow,bttvb單份特濃咖啡$10 4 M6 N! j: b3 \% j" p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% Z9 `4 |/ g$ F
抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 7 u" |4 c7 x) X2 d
% I# p, G0 n8 }: k* {4 }. \公仔箱論壇
$ r$ J+ m! I" b: Z公仔箱論壇
! r+ P: T& G0 W8 l2 \公仔箱論壇Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E7 A# i) x! ~9 B$ z% F; M- T
8 e, Q2 u1 T8 k2 M) x3 w# t |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
| 