白玉斑指/ A7 D0 D* W" D: Q7 L0 m# I
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材料 INGREDIENT
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* O% T S( v+ x: B8 q5.39.217.77:8898材料： - K$ h! w/ |, i" ^
河粉------------------ 2張
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`$ x* k* Z( ?! H1 p+ k5.39.217.77:8898餡料： 5.39.217.77:88983 D7 d5 j* p! x& s8 W g
乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y K$ T& _. O" m
筍絲---------------------- 50公克
! O, M( a; `" f4 B" Wtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲--------------- 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 x/ d" N9 ~7 O% n% t, B0 L
金菇---------------------- 50公克 : p. ?6 F, ]# J5 ~# B+ E' J
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調味料 SAUCE
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8 E8 ^! k3 N7 @5 cＡ：
" t- u3 r# M i2 G鹽-------------------------- 1/4湯匙
* r8 b+ @- L0 C' K/ r; G公仔箱論壇糖-------------------------- 1/4湯匙 5.39.217.77:8898: Y; X! S' j: k1 Z* E2 S# K
胡椒粉---------------------- 少許 3 @) x4 x; z0 s0 c D5 P* p
太白粉水---------------- 1/2湯匙
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' a$ l4 n4 Y9 \' \tvb now,tvbnow,bttvbＢ： tvb now,tvbnow,bttvb/ ?( ^/ g; W7 E
高湯-------------------------- 2碗
( y4 ]) u+ _' `6 \3 Q: W' P鹽--------------------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 T9 _' E) Y! G
糖--------------------------- 1小匙
0 }0 A% Y6 Z0 `tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉--------------------- 少許 公仔箱論壇/ `1 I* u) G; z! L7 G* P
太白粉水----------------- 1湯匙 % l1 {) a+ ?* D( R1 H9 Y4 u: v5 m
香油------------------------ 1小匙
K, C( l% V/ M& t7 d5.39.217.77:8898紅仁油-------------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb s) U1 B' M2 Q, G2 \7 n
% H, _# e. m8 O3 \9 @4 M5.39.217.77:8898/ g% o- F8 Z" |# l: \1 w- l/ V
作法 METHODS
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1. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。 ! C( a6 ?0 X4 v3 ^6 T
2. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成
8 u1 {8 M! w/ G+ A! `/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。
5 u' ]8 q8 |! D/ X$ l, _7 K- Y4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。
$ b |$ q7 O" r; ~4 I5.39.217.77:88985. 最後淋上少許紅仁油上桌。
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美食小技巧 TIPS
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1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。 公仔箱論壇( W5 T! u% H; S% c) t! L4 O# t
2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃 4 i9 J' u; |4 k
3. 熱吃均可。 |
發表於 2009-9-27 03:25 AM
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